No-Waste Almond Pulp Crackers

Heb je je ooit afgevraagd hoe je al die overgebleven amandelpulp van je zelfgemaakte amandelmelk kunt gebruiken? Probeer deze waanzinnig heerlijke (en eenvoudig te maken) kruidcrackers en croutons!

Door Lauren Kelp Bijgewerkt: 18 augustus 2018 Save Pin FB

Dag vrienden! Lauren hier van doordachte leven en onderhoudende site LaurenKelp.com. Sinds het nieuwe jaar's resoluties zijn in volle gang, onze menger heeft meer aandacht gekregen dan normaal. Ik heb net het meest heerlijke recept van vanille-amandel en datummelk ontdekt en mijn gezin kan er niet genoeg van krijgen! De amandelmelk is makkelijk te maken en geeft je ochtendbeker de meest verbazingwekkende gastronomische smaak.

Probeer een gezonde smoothie

Als je ooit amandelmelk hebt gemaakt, weet je dat er veel amandelpulp over is gebleven als je eenmaal bent'heb de melk eruit geperst. Normaal gooi ik het in de vuilnis en ga ik vrolijk rond met het maken van melk. Maar na een bijzonder grote partij begon ik me schuldig te voelen over het weggooien van perfect goede amandelen, en toen begon ik na te denken over het bruine bananenconcept. Kortom, als je bananen eenmaal slecht worden, wil niemand ze meer eten, dus je bent geneigd ze eruit te gooien. Maar dan realiseer je je dat bruine bananen perfect zijn voor banaanbrood, dus in plaats van perfect fijne bananen te gooien, zweep je een vers brood op van heerlijk brood, en alles is goed met de wereld.

Ik had dezelfde gedachte over de overgebleven amandelpulp, dus na een paar zoekacties en een beetje vallen en opstaan, ontdekte ik de perfecte oplossing: Bak het! Dit heerlijke recept voldoet aan bijna elke behoefte, inclusief crackers en croutons. Mijn man houdt van de kruidcrackers met een kant van gebakken Brie, en ik heb altijd graag een handvol bij de hand om toe te voegen aan mijn salades. De crackers zitten boordevol verse kruiden, zijn gemakkelijk op te zwepen (alles wat je nodig hebt zijn een deegroller en een mengkom), en geven je het gevoel dat je een huisgodin bent (en ze laten je huis als magie ruiken).

Hoe maak je amandelpulpcrackers

ingrediënten:

1 kopje amandelpulp 3 eetlepels olijfolie 1/4 theelepel zeezout 2 eetlepels verse kruiden (rozemarijn en peterselie zijn mijn favorieten) 1 teentje knoflook, gehakt

instructies:

1. Pak een middelgrote mengkom en verwarm de oven voor op 350 graden C. Combineer de amandelpulp, olie, zeezout, kruiden en knoflook en roer met een houten lepel tot alles goed gecombineerd is.
2. Eenmaal goed gemengd, breng je over naar een vel perkamentpapier (idealiter dezelfde grootte als je bakplaat) en leg je nog een perkamentvel op de bovenkant (eigenlijk een amandelpulpsandwich). Gebruik een deegroller om het mengsel langzaam uit te rollen tot ongeveer 1/4 "dik.

Gebruik een pizzasnijder om je mengsel in vierkanten van cracker-formaat te snijden. Steek met een vork driemaal in het midden van elke cracker om gelijkmatig te bakken. Plaats in de oven op het middelste rek en bak 20 minuten, draai vervolgens de crackers om en bak nog 20 minuten (of tot ze krokant en goudbruin zijn).

Serveer op een kaasplankje of verkruimel ze op een salade.

Probeer het eens en vertel ons wat je ervan vindt! Welke andere recepten heb je voor restjes of bijproducten? We horen het graag!

Hoe Amandelmelk te maken

Ontvang ons Almond Milk-recept om zelf de pulp te proberen.

Ontvang ons Walnut Milk-recept voor een ander zuivelvrij alternatief