Kies een Peppercorn
Share
Hier is een handige hue-by-hue gids over peper.
Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Groene peperkorrels Groene pepers worden geplukt wanneer de bessen jong en nog groen zijn. Ze hebben een frisse, kruidige, delicate smaak. Strooi ze over een aardappelgerecht of roer ze om in soepen en sauzen op basis van room.
Groene pepers in pekel
Groene peperkorrels in pekel Groene peperkorrels in pekel bewaren de peperkorrels's delicate smaak. Meestal gebruikt om te koken, niet om te aromatiseren, verdiende de pekelvariëteit zijn culinaire gouden sterren in een klassiek gerecht, steak au poivre.
Roze peper
Roze peperkorrels Roze peperkorrels't peperkorrels helemaal niet; het zijn gedroogde bessen van een inheemse plant uit het eiland Réunion in de Indische Oceaan. Hun zoete, gekonfijte smaak voegt elegantie toe aan tropisch fruit, gepocheerde peren en chocolade.
Rainbow Blend
Rainbow Blend De Rainbow-mix wordt soms als puur decoratief beschouwd, maar biedt in werkelijkheid een mooi uitgebalanceerd smaakbereik, van zoet tot pittig, en heeft een warmteniveau dat bij je blijft, maar niet't branden.
Black Tellicherry Peppercorn
Zwarte Tellicherry-peperkorrels Zwarte Tellicherry peperkorrels hebben de meeste hitte. Stevig en rijk van smaak, worden ze geoogst wanneer de peperbes net rijpt. Gebruik deze stimulerende peper om vlees, mollen en sauzen van rode wijn te maken.
Witte peper
Witte peperkorrels Witte peperkorrels zijn gedroogde, volledig gerijpte bessen waarvan de zwarte rompen zijn verwijderd. Hun zuivere, pittige smaak, die doet denken aan geroosterde noten, is een goede keuze voor salades en romige kazen.
