Beukende vlees

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Als je vlees slaat, zorg er dan voor dat je de dikte gelijk houd.

Er zijn twee redenen om vlees te kloppen. Een daarvan is om het vlees malser te maken door het bindweefsel te verbreken. De andere is om het vlees vlak te maken, zodat het in uniforme porties kan worden gesneden en in een kortere tijd kan worden gekookt.

instructies:

1. Om vlees te beffen, begin met het afdekken van het vlees met zware plasticfolie om rommelige splatters te voorkomen.

2. Gebruik de gladde kant van een vleeshamer om het zachtjes tot de gewenste dikte te beuken, en let daarbij op de dikte gelijk te houden.

3. als jij'opnieuw zonder een vleeshamer, u kunt de bodem van een zware pan of een zware deegroller gebruiken.