Citroenen bewaard

Deze opzichtige citroenen blijven niet lang gebotteld zitten nadat je de citrusboost hebt genomen die ze bieden aan je favoriete gerechten.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan

Wanneer bewaard in een zoute pekeloplossing - soms op smaak gebracht met specerijen - krijgen hele citroenen een zoete, maar toch pittige citroensmaak. Gebruik echter spaarzaam, omdat een beetje citroen een lange weg gaat.

• Roer een eetlepel gehakte, geconserveerde citroen door een langzaam sudderende kippenstoofpot. Of voeg verschillende bewaarde citroendelen toe om vis te stropen.
• Voeg schijfjes verduurzaamde citroen toe aan gesmoorde lamsschenkel. Of laat een bewaarde citroenkwartraat in de pan vallen terwijl je je favoriete couscous maakt.
• Werp een paar theelepels fijngehakte verduurzaamde citroen in groene salades. Of roer een eetlepel fijngehakte, geconserveerde citroen door de kippensalade.
• Mince bewaard gebleven citroenschil en gooi voorzichtig met gekookte penne pasta, stukjes krokante mals gestoomde asperge en basilicumpesto. Werk af met een mengsel van fijngehakte citroen en geraspte Parmezaanse kaas.
• Werp meerdere julienne reepjes van de citrus

in geroerbakte groene groenten of aardappelpuree.

Laat gehakte tomaten sudderen met bewaarde citroen en kruidnagel om een ​​chutney te maken voor geroosterd varkensvlees.

Voor het braden, spul een hele kip met een paar bewaarde citroenen. Bestrooi de afgewerkte kip vervolgens met een gestoofde mix van fijngehakte bewaarde citroen, fijngehakte zoete ui en een beetje geplette zwarte of gedroogde rode paprika..