Een braadpan selecteren

Je mag niet elke dag een braadslee gebruiken, maar het is een waardevol stuk keukengerei om het hele jaar door te hebben voor je vakantie kalkoen en ander geroosterd vlees. Wij helpen u de beste braadpan voor uw keuken te kiezen, zodat u veilig sappige kalkoenen en mals vlees kunt bereiden.

Door BH & G Food Editors Bijgewerkt: 06 december 2018 Save Pin FB

4 Tips voor het kiezen van een braadpan

1. Kies bij het kopen van een braadpan een ondiepe, zware pan met goede warmtegeleidende eigenschappen. Wegwerpbare aluminium braadpannen mogen niet worden gebruikt voor het koken van kalkoen of ander zwaar gebraden vlees; die pannen zijn niet zwaar genoeg om het gewicht van de vogel te ondersteunen en kunnen morsen of breken, wat ernstige brandwonden veroorzaakt als je het uit de oven probeert te verwijderen. Zoek in plaats daarvan naar een pan's groot en stevig, met sterke handvatten die het veilig in en uit de oven optillen.

Afbeelding met dank aan Amazon

Koop het: Circulon Nonstick Bakvormen Roaster met U-Rack, $ 29,99

2. Kijk ook voor een perfecte pasvorm. als jij'opnieuw een kalkoen koken, je pan moet gewoon de kalkoen vasthouden zonder dat een deel van de vogel zich voorbij de pan uitstrekt, zodat de vleessappen doneren't druip in de oven. Aan de andere kant, als de pan te groot is voor uw kalkoen of gebraden, zullen de sappen in de pan branden. Deze regel is nog steeds van toepassing voor meer dagelijks gebruik, ook & # x2014; daar'Het is niet nodig om een ​​paar varkenskoteletten in een enorme braadpan te roosteren. Als je veel kleinere vleessoorten braadt, zoek dan naar een ondiepe braadpan om in je keuken te houden voor gebruik met diners van doordeweekse avonden..

Met dank aan Sur La Table

Koop het: All-Clad roestvrijstalen braadpan met anti-aanbakrek, $ 99,96

3. Zorg ervoor dat je pan een rek of onderzetter heeft om een ​​kalkoen uit de drippings te houden en laat de hitte de onderkant van de vogel bereiken zodat deze gelijkmatig kookt.

4. Als u niet bent'Als je wilt investeren in een braadpan, kun je in plaats daarvan een vleeskuikenpan gebruiken. Plaats een rooster op de bodem van de vleeskuikenpan om uw vlees uit het water te houden. Je kunt ook een 13x9-inch bakpan gebruiken voor het roosteren van vlees & # x2014; gewoon wat groenten onder het vlees leggen om als rek te dienen. als jij'raak je echt in de problemen, je kunt ook een grote folie braadpan maken, zolang je hem op een ondiepe bakplaat plaatst om hem stabieler te maken. Maar als u meer dan een of twee keer per jaar grote vleessoorten wilt roosteren, is een goede braadpan een geweldige investering.

• Leer hoe u de beste kalkoen OOIT kunt branden.

• Door BH & G Food Editors