Oesters schillen is gemakkelijk gemaakt

Oesters op de halve schaal maken van nature een maaltijd speciaal.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan

Ze zijn altijd nieuw en kunnen op verschillende leuke en feestelijke manieren worden gepresenteerd. De echte oesterliefhebber kan oesterplaten bezitten met zes oestervormige verdiepingen waarop elke halve oester wordt gelegd. Er zijn zelfs delicate kleine zilveren oestervorken die het plukken van de oester uit de schaal vergemakkelijken. Voor degenen die doneren't eigen oesterspeciaal tafelgerei, crushed ice of geschoren kool zijn beide mooie bedden waarop de verrukkelijke weekdieren kunnen worden geserveerd.

Volg deze stappen om onze te maken Oesters op de halve schelp met Mignonette-saus:

Bekijk dit recept

instructies:

1. Plaats een opgevouwen handdoek onder de oester. Dit voorkomt dat de oester uitglijdt terwijl u'opnieuw openen. Gebruik een mes met krachtige bladschijf en plaats de punt van het mes in het scharnier tussen de schalen.

2. Draai het mes om de oester open te maken, verplaats het mes langs de binnenkant van de bovenste schaal om de spier los te maken van de schaal.

3. Verwijder en gooi de bovenste schaal van de oester weg. Schuif het mes onder de oester om de spier los te maken van de onderste schaal. Gebruik deze schaal voor het serveren van de oester op de halve schaal.

4. Verwijder de oester. Opzij zetten. Houd de onderste schaal onder koud stromend water om het zand weg te spoelen. Als de oester gruizig is, houdt u hem zijwaarts vast en spoelt u snel onder koud stromend water. Vervang de oester onmiddellijk in de schaal.