De pantry inpakken

De ingrediënten die in koekjesdeeg gaan werken in harmonie. Volg deze richtlijnen om ze correct te gebruiken en op te slaan.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Als u eieren voor het bakken uiteenzet, moet u ze binnen 2 uur gebruiken.

eieren. Koop schone, verse eieren uit gekoelde vitrines. Thuis, koel ze snel in hun originele doos. Was geen eieren voor u ze opbergt of gebruikt en gooi eieren met gebarsten schalen weg. Gebruik rauwe eieren binnen een week na aankoop, hoewel ze veilig kunnen worden bewaard gedurende vijf weken.

vetten. Boter produceert de rijkste, zachtste en meest smaakvolle koekjes. Gezouten en ongezouten boter kunnen onderling uitwisselbaar worden gebruikt; als u echter ongezouten boter gebruikt, u'De hoeveelheid zout in het recept moet worden verhoogd (1/4 theelepel zout per 1/2 kopje ongezouten boter). Bewaar boter in de koelkast gedurende maximaal een maand of in de vriezer gedurende zes tot negen maanden. Verkorten is een vast vet dat is gemaakt van plantaardige olie. Het wordt nu verpakt in sticks die gemakkelijk zijn gemarkeerd met eetlepel- en bekermetingen. Het bakvet kan maximaal een jaar bij kamertemperatuur worden bewaard. Er zijn gewone en botersmaaktypen beschikbaar; gebruik wat je wilt voor gebakken producten. Als een glazuurrecept vraagt ​​om verkorting en u wilt dat de kers wit is, gebruik dan gewoon bakvet voor een schonere kleur.

suikers. Wanneer een recept suiker vereist, gebruik je witte kristalsuiker. Poedersuiker of banketbakkers' suiker verwijst naar kristalsuiker die is verpulverd; maïszetmeel wordt vaak toegevoegd om klonteren te voorkomen. Zift poedersuiker voor het meten. Bruine suiker is een mix van kristalsuiker en melasse; de hoeveelheid melasse bepaalt of de suiker licht of donker is. Als u suiker in dozen koopt, breng deze dan over in een afgesloten plastic zak of een luchtdichte verpakking. Wanneer bewaard op een koele, droge plaats, zullen suikers voor onbepaalde tijd behouden blijven.

meel. Bewaar universeel- en volkorenmeel in afgesloten plastic zakken of breng ze over in luchtdichte bewaarbakken en bewaar ze op een koele, droge plaats. Bloem voor alle doeleinden blijft vers 10 tot 15 maanden; volkoren meel blijft tot 5 maanden vers.

rijsmiddelen. Zowel bakpoeder als bakpoeder zijn belangrijk om te bakken, waardoor koekjes opstaan ​​en licht worden. Bewaar ze in luchtdichte verpakkingen op een koele, droge plaats. Controleer voor de beste resultaten de vervaldatum op de verpakking of vervang deze elke 6 maanden.