Test keukentips voor de beste zelfgemaakte gegrilde burgers

Zelfgemaakte hamburgers op de grill zijn een zomer cookout-klassieker en een van de populairste voedingsmiddelen van Amerika. We zullen je leren hoe je de beste gegrilde burgers kunt maken die je ooit hebt gemaakt met een paar tips die je kunt volgen terwijl je aan het bereiden bent en aan het koken bent. We zullen ook enkele van onze favoriete recepten voor gegrilde burgers delen, zodat je je volgende cookout-menu kunt plannen.

Door BH & G Food Editors Bijgewerkt 19 april 2019 Elk product dat we aanbieden is onafhankelijk geselecteerd en beoordeeld door onze redactie. Als u een aankoop doet met behulp van de opgenomen links, kunnen we commissie verdienen. Bewaar pin FB

Tips om de meest smaakvolle hamburger voor de hamburger te maken

Een geweldige hamburger begint met een geweldige patty! Volg deze tips voor het maken van de beste pasteitjes voordat je erover nadenkt om je grill in te zetten:

• The Meat Mix: Het beste hamburgervlees voor grillen is 85 procent mager (15 procent vet) gehakt. Deze verhouding is beter dan slankere rundvleesmixen omdat het meeste vet tijdens het grillen weglekt maar vocht en smaak achterlaat. Als u extra mager vlees gebruikt, u'Ik zal eindigen met droge hamburgers.
• Koop Good Beef: Zorg dat je vlees vers is! Dit lijkt misschien een voor de hand liggende tip, maar u wilt felroze rundergehakt gebruiken zonder enige donkere vlekken of onaangename geur voor de beste hamburgers.
• Don't Overwerk het: Wanneer je'meng het gehakt met eventuele kruiden of andere add-ins, werk het burgermengsel zo min mogelijk. U'Als je over rauw vlees raast, krijg je zware burgers.
• Zelfs Pasteitjes: Als u pasteitjes van gelijke grootte wilt maken, tikt u eerst al uw vlees in één groot vierkant en snijdt u dit in vieren (of meer als u'maak sliders of een grotere partij hamburgers). Rol vervolgens elk vierkant in een bal.
• Voeg een Dimple toe: Pat elke bal in een cirkel van ongeveer 3/4 inch dik. Gebruik je vingers om licht in het midden van elke pastei te drukken om een ​​ondiepe inkeping te vormen. Dit kuiltje voorkomt dat uw burgers gaan krimpen terwijl ze'opnieuw koken en helpt elke patty gelijkmatig te koken (en het'Het maakt ze ook gemakkelijker om te spullen!).

Koop het: 3-pits gasbarbecue, $ 139.02, Amazon

Hamburger Grillen Tips

De manier om burgers goed te grillen is net zo belangrijk als het maken van grote pasteitjes. Wanneer je'ben klaar om te beginnen met het grillen van hamburgers voor je hongerige publiek, houd deze tips in gedachten:

• timing: Grill je hamburgers op gemiddeld ongeveer 14 tot 18 minuten, draai ze slechts eenmaal halverwege het koken om.
• Don't Druk op Burgers: We weten het's verleidelijk, maar don'Gebruik je spatel niet om de hamburgertaarten neer te drukken terwijl ze'opnieuw op de grill (tenzij u'opnieuw een gebroken burger maken). In plaats daarvan, laat ze gewoon. Als u op drukt, worden de sappen eruit geperst, zodat u binnen wilt blijven om uw hamburgers vochtig te houden.
• Flip Smart: Gebruik een spatel of tang om je hamburgers om te draaien zodat ze hun vorm behouden.

Koop het: 16-inch grilltang, $ 11,99, Amazon

• Test Doneness: Don'Maak je geen zorgen over de kleur wanneer je'opnieuw beslissen of je hamburgers klaar zijn. Plaats in plaats daarvan een instant-leesthermometer door de zijkant van de patty zodat het punt in het midden ligt. Zolang de binnenkant van je burger 160 ° F registreert, is het's gedaan en veilig om te eten, zelfs als daar'Het is nog steeds een beetje roze in het midden.

Koop het: Instant-Read Digitale vleesthermometer, $ 9,99, Amazon

Hamburgers serveren

De beste gegrilde burgers zijn't klaar als ze van de grill komen & # x2014; nu is het'is tijd om ze nog beter te maken door ze te versieren met toppers! Ga verder dan gewone oude ketchup en mosterd door leuke toppers toe te voegen, zoals gekarameliseerde uien, uienringen, gebakken champignons, gesneden ingemaakte paprika's of een uitstrijkje van pindakaas. Je kunt ook experimenteren met verschillende broodjes zoals kroepebroodjes, ciabattabroodjes en sesamzaadbroodjes. En als je mayo wilt toevoegen aan je hamburger, probeer het dan in een speciale saus te veranderen door Sriracha, fijngesneden spek, kerriepoeder of verse knoflook te mengen. Er zijn heel veel recepten voor de burger om te gebruiken voor inspiratie, maar voel je vrij om creatief te worden en ook je eigen recept uit te vinden.

Ontvang het recept: Bacon Cheeseburgers met Kentucky Bourbon Sauce