Dit is de makkelijke manier waarop we al onze hardgekookte eieren maken

De experts wogen in, en de BESTE manier om hardgekookte eieren te maken, heeft stoom nodig.

Door Sheena Chihak Opslaan Pin FB

Hier's hoe je eieren kunt stomen om hardgekookte eieren te maken dit paasseizoen, wanneer je deviled eieren wilt, om toe te voegen aan salades, of om te snacken:

• Plaats 1 inch water in een 4-kwartige Nederlandse oven of diepe koekenpan. Voeg een stoommand toe. Breng water aan de kook op hoog vuur.
• Voeg voorzichtig eieren toe met een lepel met gleuven. dekken; verlaag de hitte niet. Stoom gedurende 12 minuten.
  • Test een keukentip: Don'Laat je pan niet koken terwijl de eieren stomen. Als er geen water meer is, voeg dan meer kokend water toe aan de pan.
• Verwijder met een schuimspaan een kom ijswater om af te koelen.
• Als het koel is, scheur het licht en verwijder de schaal. Dek af en laat afkoelen tot 5 dagen.

• Test een keukentip: Don'Laat je pan niet koken terwijl de eieren stomen. Als er geen water meer is, voeg dan meer kokend water toe aan de pan.

Ontvang het recept: Gestoomde eieren

Voordelen van het stomen van hardgekookte eieren

Waarom eieren koken door te stomen versus traditioneel gekookt? We hebben een aantal redenen:

• Gemakkelijkere peeling. Eerlijk gezegd, dit is de enige reden die we nodig hebben! Velen suggereren dat dit werkt omdat jij'e eieren direct toevoegen aan de stomende hoge temperatuur in plaats van een pan met koud water in te doen die langzaam aan de kook komt. Wanneer de stoom de schaal binnendringt om het ei te koken, zorgt dit ervoor dat de blanken snel uit dat vervelende binnenmembraan wegtrekken'is zo moeilijk te pellen versus wanneer je begint met onderdompelen in koud water waardoor het membraan de tijd heeft om zich aan het ei te hechten.
  • Test een keukentip: Het helpt ook om eieren te gebruiken die 7 tot 10 dagen oud zijn. Naarmate de eieren ouder worden, groeit de luchtzak in de schaal, waardoor het gemakkelijker wordt om de schaal na "koken" te verwijderen. Om te weten hoe oud je eieren zijn, kijk naar de verpakkingsdatum. De verpakkingsdatum van de eieren is op de doos gestempeld. Het's een driecijferige code dichtbij de uiterste verkoopdatum, waarbij elke dag van het jaar is genummerd van 001-365. Dus, 001 is 1 januari, 166 is 15 juni en 365 is 31 december.
• Bespaart tijd. Wachten tot water kookt is een van de meest saaie delen van koken. Om eieren te stomen, jij'breng slechts een centimeter water aan de kook in plaats van een hele pot water, zodat het minder tijd kost voor water om aan de kook te komen.

• Test een keukentip: Het helpt ook om eieren te gebruiken die 7 tot 10 dagen oud zijn. Naarmate de eieren ouder worden, groeit de luchtzak in de schaal, waardoor het gemakkelijker wordt om de schaal na "koken" te verwijderen. Om te weten hoe oud je eieren zijn, kijk naar de verpakkingsdatum. De verpakkingsdatum van de eieren is op de doos gestempeld. Het's een driecijferige code dichtbij de uiterste verkoopdatum, waarbij elke dag van het jaar is genummerd van 001-365. Dus, 001 is 1 januari, 166 is 15 juni en 365 is 31 december.

Verwant: Leer om eieren hard te koken in je Instant Pot