Gooi een Summer Whites-feest! 5 recepten om te koppelen met witte wijn
Share
Deze recepten passen perfect bij witte wijn voor een ontspannen zomeravontuur.
Door Kristina Vanni 20 augustus 2018 Save Pin FB Begin het feest met deze Gegrilde Panzanella-salade. Het geheim van deze salade is het lichte houtskool op gegrild, dag oud brood. Ik ben dol op het koppelen van dit gerecht met Edna Valley Chardonnay om de eikenachtige kwaliteiten van deze medium-body witte wijn naar voren te brengen. Geroosterde rode paprika's, gele tomaten en verse groene basilicum brengen salades van kleur naar de salade. Alles komt samen wanneer gegooid met een eenvoudige balsamicavinaigrette en een bloei van geraspte Asiago-kaas bovenop.
2. Orzo met citroen-, brie- en geroosterde pijnboompitten
Sinds jou'heb al een fles Edna Valley Chardonnay geopend, je kunt het ook combineren met deze lichte en decadente pastagerecht. Ik ben dol op het maken van deze Orzo met Lemon, Brie en Toasted Pine Nuts voor feestjes, omdat het het beste is als je het van tevoren bereidt en op kamertemperatuur serveert. Citroenschil en sap voegen zing toe terwijl gouden rozijnen een vleugje zoetheid aan het gerecht geven. Ik hou ervan hoe de blokjes Brie-kaas echt de klassieke, boterachtige afdronk van de Chardonnay benadrukken. Als je klaar bent om te serveren, voeg dan basil chiffonade toe voor een uitbarsting van kleur en maak het af met een paar wendingen versgemalen zwarte peper.
3. Spruitjespizza
Pizza is altijd een publiekstrekker, en dit recept kan in kleine vierkantjes worden gesneden en als een verassend aperitief worden genoten. Ik vind het heerlijk om deze spruitjes en pizza Pancetta te serveren met een pittige witte wijn met een mineraal tintje, zoals Dry Creek Vineyard Fumé Blanc. De citrus-limoen-citrustonen en de zuivere, zuivere afdronk zijn de perfecte aanvulling op een Summer Whites-feestje. Iedereen houdt van spruitjes (een van de trendy ingrediënten van het moment) samen met frisse pancetta in deze eenvoudige maar elegante pizza.
4. Geladen Completo Hotdogs
Een achtertuin barbecue is gewoon niet't compleet zonder hotdogs! Dit recept tilt de zomerklassieker naar een geheel nieuw niveau. Geïnspireerd door Chileens straatvoedsel staan deze Loaded Completo Hotdogs hoog met uien, tomaten, avocado en mayonaise. In overeenstemming met het Zuid-Amerikaanse thema zorgt Santa Rita 120 Sauvignon Blanc voor een elegante combinatie van Chileense witte wijn.
5. Gegrilde Ramps Pizza
Het laatste recept voor een Summer Whites-feest is een echte showstopper. Deze Grilled Ramps Pizza, een seizoensgebonden versie van de klassieke witte pizza, staat garant voor wow uw gasten. Zowel de witte wortels als de groene bladeren van wilde, bereden hellingen worden in dit gerecht gebruikt. Wanneer opritten zijn't in het seizoen kunnen dunne groene uien worden vervangen. Ik denk dat deze pizza goed samengaat met een droge, medium-body witte wijn, zoals de Siciliaanse Insolia van Feudo Principi di Butera.
