Helemaal tofu

Tofu, ook wel tahoe genoemd, wordt gemaakt door sojamelk te stremmen in een proces dat lijkt op het maken van kaas.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Tofu is rijk aan eiwitten en arm aan natrium.

Hoewel het op zich bijna smakeloos is, werkt tofu als een spons en absorbeert het gemakkelijk andere smaken.

Zoek naar tofu in het productengedeelte van je supermarkt, hoewel sommige winkels het in de delicatessenwinkel of zuivelafdeling verkopen. Controleer de houdbaarheidsdatum op de verpakking om de versheid te garanderen. Bewaar tofu in de koelkast (tenzij het een aseptisch pakket is). Eenmaal geopend, tofu met water gedurende maximaal een week in de koelkast zetten, dagelijks het water verversen. Tofu kan ook maximaal vijf maanden worden ingevroren.

Soorten tofu

Probeer Indische Marsala en Spinazie - Jalapeño gearomatiseerde tofu.

• Extra stevige of stevige tofu: Dit type is compact en behoudt zijn vorm. Gebruik het voor het in plakken snijden of in blokjes snijden, pastagerechten of op de grill.
• Zachte tofu: Ideaal voor kloppen, mengen of afbrokkelen, gebruik het voor dressings, dips en desserts.
• Zijde tofu: Verkocht in houdbare verpakkingen, het heeft een veel fijnere consistentie dan andere vormen van tofu. Silken tofu is verkrijgbaar in extra stevige, stevige, zachte en vetarme variëteiten.
• Tofus met smaak: Beschikbare smaken zijn barbecue, gerookte hickory, spinazie-jalapeño en tomaten-basilicum.