Trendy geroosterd knoflook

Tem de groente en maak tegelijkertijd indruk op je familie.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan

De gulzigheid van de eerste persoon die voorzichtig een teentje knoflook van een geroosterde knoflookbol in stukjes heeft gegooid, is bijna in de buurt van de zenuw die de eerste persoon nodig had om een ​​rauwe oester te proeven. In de afgelopen jaren heeft een legioen van onbevreesde mensen het geprobeerd; ze houden van de groente's subtiel (ja, knoflook kan subtiel zijn!), boterachtige zachtheid, en hebben er een trendy item van gemaakt. Dus hoe roosteer je knoflook, en wat nog belangrijker is, wat doe je ermee als je eenmaal bent'ik heb het gebraden?

Geroosterde knoflook

• 1 middelgrote knoflook
• 2 tl. olijfolie

1. Verwijder de droge buitenste bladeren van de schil van de kop van de knoflook. Laat de vellen van kruidnagel intact. Snijd het puntige bovenste gedeelte (ongeveer 1/4 inch) af met een mes, waarbij de bol intact blijft maar de afzonderlijke kruidnagelen bloot komt te liggen.

2. Plaats de knoflookkop met de kant naar boven in een kleine ovenschaal. Springen met olijfolie. Bak, afgedekt, in een 400 graden F oven gedurende 25 tot 35 minuten of tot teentjes zacht aanvoelen wanneer je erop drukt.

3. Gebruik de zachte knoflookpasta warm of afgekoeld. Als je het warm serveert, zoals brood, gebruik je de punt van een mes om de pasta van elk kruidnagel te verwijderen. Als u de pasta als smaakmaker gebruikt, verwijdert u de gekoelde knoflookpasta van het hoofd door het uiteinde van de steel af te snijden. Gebruik je vingers om de pasta van elk kruidnagel in een kleine kom te persen; gooi de skins weg. Pureer de knoflookpasta met een vork tot een gladde massa.

4. Rooster verschillende bollen tegelijk om klaar te maken voor het kruiden. Bevries de pasta in ijsblokjesbakken of wikkel kleine porties in zware plasticfolie; in vrieszakken doen en bevriezen. Ontdooien om te gebruiken. Of koel de pasta in een luchtdichte verpakking of verpak deze in zwaar plastic gedurende maximaal een week.

• Serveer warm als aperitief voor Frans of Italiaans brood.
• Meng met een beetje olijfolie en meng met warme gekookte pasta en Parmezaanse kaas.
• Voeg een eetlepel of twee toe aan hete aardappelen bij het pureren.
• Roer in mayonaise of gekookte slasaus; gebruik voor salades zoals kip en aardappel.
• Meng het geheel met olie en azijn voor een dressing met een gepofte salade.
• Voeg toe aan roomsoepen zoals aardappel of ui.
• Combineer met zachte margarine of boter en gebruik om kip of kalkoen te roosteren.
• Roer in gekookte rijst of andere korrelpilaf.
• Voeg toe aan witte saus en serveer over gestoomde groenten of geroosterde vis.
• Combineer met zure room als een laagje gebakken aardappel.
• Roer in gesmolten margarine of boter; borstel op maïskolf, besprenkel gebakken vis of gebruik als saus voor kreeft.
• Meng een kruidnagel of twee in koek of brooddeeg en bak zoals gewoonlijk.