Voedingskosten bijsnijden

Bespaar geld bij de supermarkt met deze tips voor slimme winkels en een geweldig recept.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan

• 2 middelgrote aardappelen (niet geschild), in stukken van 1 inch gesneden
• 2 middelgrote wortels, geschild en in stukken van 3/4-inch gesneden
• 1 grote ui, in partjes gesneden
• 2 eetlepels. instant rundvleesbouillonkorrels

1 laurierblad

1-1 / 2 theelepel. gedroogde tijm of oregano, geplet

1 theelepel. gedroogde rozemarijn of basilicum, geplet

1/2 theelepel. peper

1 recept gekruide gehaktballen (recept hieronder)

2 middelgrote zoete aardappelen of yams, geschild en gesneden in stukken van 3/4-inch

2 middelgrote pastinaken, geschild en in stukken van 3/4-inch gesneden

1 kopje bevroren erwten

1/3 kopje bloem voor alle doeleinden

1. Breng in een Nederlandse oven 4-1 / 2 kopjes water aan de kook. Voeg aardappelen, wortelen, ui, bouillonkorrels, laurier, tijm of oregano, rozemarijn of basilicum en peper toe. Keer terug naar het kookpunt; verminder hitte. dekken; Laat het 10 minuten sudderen.

2. Bereid ondertussen gekruide gehaktballetjes voor. Voeg zoete aardappelen en pastinaken toe aan het hete bouillonmengsel. Voeg ongekookte gehaktballetjes, een paar tegelijk, toe aan het warme bouillonmengsel. Keer terug naar het kookpunt; verminder hitte. Dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen of tot de groenten zacht zijn en de gehaktballen volledig gaar zijn. Roer bevroren erwten erdoor.

3. Roer samen 1/2 kop koud water en het meel. Roer het bloemmengsel door het hete bouillonmengsel. Kook en roer tot verdikt en bubbelend. Kook en roer nog 1 minuut langer. Schep in soepkommen en serveer. Maakt 6 porties.

Doorgewinterde gehaktballen: In een middelgrote mengkom combineer 1 geklutst ei, 1/2 kopje fijn droog broodkruim, 1 theelepel gehakte gedroogde ui, 1 theelepel Worcestershire-saus, 1/4 theelepel knoflookzout en 1/8 theelepel peper. Voeg 1 pond magere gemalen rundvlees toe; Meng goed. Vorm in 30 ballen van 1 inch.