Een vleesthermometer gebruiken

Om perfect vlees klaar te maken, moet u gaarheid controleren met een vleesthermometer. Het gebruik van een vleesthermometer is de enige manier om nauwkeurig te bepalen of uw voedsel veilig is om te eten. Bovendien is het je beste keukenhulp om te gaar, taai vlees te voorkomen dat zelfs de hond niet zou willen eten.

Door Sheena Chihak Bijgewerkt: 25 oktober 2018 Speld FB opslaan Een dergelijke vleesthermometer van het kiestype kan worden ingelaten tijdens het koken van vlees.

Oven-going vlees thermometer

Voor grotere stukken vlees, zoals gebraden vlees en hele kippen of kalkoenen, voegt u een ovenvleesthermometer in vóór het braden of grillen. Dit soort thermometer kan tijdens het braden in de oven of tijdens het koken op de grill in het vlees blijven.

Om een ​​ovenvleesthermometer te gebruiken: Steek de thermometer minstens twee centimeters in het midden van de grootste spier of het dikste deel van het ongekookte vlees. De thermometer mag geen vet, botten of de pan raken. Dat zou resulteren in een onnauwkeurige temperatuurmeting. Wanneer het vlees de gewenste eindtemperatuur heeft bereikt zoals gespecificeerd in uw recept, duwt u de thermometer iets verder in. Als de temperatuur daalt, ga dan door met het koken van het vlees. Als het hetzelfde blijft, haal het vlees dan uit de oven of grill.

Bedek het vlees met folie en laat het ongeveer 15 minuten staan ​​voordat het wordt gesneden. De temperatuur zal tijdens de standtijd 5 ° F tot 10 ° F stijgen.

De juiste manier om instant-read vlees thermometers, zowel wijzerplaat als digitale types te gebruiken. De juiste manier om instant-read vlees thermometers, zowel wijzerplaat als digitale types te gebruiken.

Instant-Read vleesthermometers

Instant-read vleesthermometer komt in zowel wijzerplaat als digitale verscheidenheden. Deze worden in het vlees buiten de oven geplaatst en geven direct een meting (vandaar de naam).

Bel direct-lezen thermometer: De stengel van de thermometer moet minstens twee centimeters in het voedsel worden gestoken. Voor dunnere gerechten, zoals hamburgers en karbonades, steekt u de steel door de zijkant van de vleessnede om een ​​nauwkeurige aflezing te krijgen. De thermometer registreert de temperatuur in 15 tot 20 seconden. Dit type vleesthermometer mag tijdens het eten niet worden achtergelaten's koken.

Digitale thermometer voor direct lezen: De thermometer's sonde moet minstens 1/2 inch in het voedsel worden geplaatst en registreert de temperatuur in ongeveer 10 seconden. Dit type thermometer kan worden gebruikt om de gaarheid van grotere sneetjes en dunner voedsel, zoals hamburgers, steaks en karbonades, te controleren. De thermometer mag niet in het voedsel worden achtergelaten's koken.

Krijg onze roostergrafiek voor alle soorten vlees en gaarheid.

• Meer informatie over het testen van vlees op gaarheid.

• Van Sheena Chihak