Wilde paddenstoelen

Wilde paddestoelen, met hun stevige, aardse smaak, zijn de moeite waard om in recepten te gebruiken.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan portobellos

Veel wilde paddestoelen, zoals oester, shiitake en trompet, worden op boerderijen gekweekt en zijn alleen wild in naam. De commercieel verheven versies behouden dezelfde ongebonden paddestoelaroma als hun tegenhangers die in het wild groeien. Zoek naar de variëteiten van wilde paddestoelen bij je plaatselijke supermarkt. Sommige hiervan kunnen vers of gedroogd zijn. Veel soorten in het wild - inclusief sommige die identiek lijken aan bekende eetbare soorten - zijn giftig en kunnen schadelijk, zelfs fataal, zijn om te eten. Het kopen van wilde paddestoelen bij een supermarkt zorgt voor jou'Ik krijg alleen die veilig zijn om te eten.