Je kunt voedselvergiftiging krijgen van overgebleven rijst. Hier is hoe je het kunt vermijden

Zorg ervoor dat je je restjes goed opbergt, anders zou je ernstig ziek kunnen worden.

Door Andrea Beck Opslaan Pin FB

Het probleem is dat ongekookte rijst sporen kan hebben van Bacillus cereus, een bacterie die voedselvergiftiging kan veroorzaken. Deze sporen kunnen overleven, zelfs als de rijst gaar is en als je je rijst op kamertemperatuur laat, kunnen de sporen groeien tot bacteriën en vermenigvuldigen. De bacteriën kunnen dan gifstoffen produceren die je ziek kunnen maken.

Als die gifstoffen zich vormen, maakt het niet uit hoe warm je rijst krijgt als je hem opwarmt, die gifstoffen zullen er nog steeds zijn. Bacillus cereus-ziekte, die soms wordt aangeduid als & # x201C; fried rice syndrome, & # x201D; kan vervelende symptomen veroorzaken zoals misselijkheid, braken en diarree. De symptomen zullen meestal binnen een paar uur na het eten van je restjes beginnen, maar dat duurt gelukkig maar ongeveer 24 uur.

Verwant: Ja, u (meestal) kunt nog steeds voedsel eten na de vervaldatum en hier's Waarom

Rijst is echter niet het enige voedsel waar Bacillus cereus of andere bacteriën in kunnen groeien. Het Amerikaanse ministerie van landbouw & s; x; 1919; s voedselveiligheids- en inspectiedienst beveelt aan om alle voedingsmiddelen buiten de temperatuur te houden & # x201C; gevarenzone & # x201D; om ze te beschermen tegen bacteriën. Dat betekent dat warm voedsel 140 ° F of warmer moet zijn en dat koud voedsel 40 ° F of kouder moet zijn. Wanneer uw restanten & # x2019; de temperatuur ligt in het gebied van 100 ° in het midden, het zijn de belangrijkste omstandigheden voor bacteriën om te groeien.

Je hoeft niet al je restjes weg te gooien, maar let goed op hoe je ze kunt koelen en opbergen. De USDA beveelt aan snel restjes te koelen. Voor voedingsmiddelen zoals soep of rijst, waar je misschien een grote pot hebt, verdeel je je restjes in veel kleinere containers (in plaats van één grote container) om even af ​​te koelen op je aanrecht en bewaar in de koelkast. Volgens de USDA kunt u warme gerechten direct in de koelkast plaatsen, of u kunt restjes snel afkoelen in een ijsbad voordat u ze naar de koelkast verplaatst. Laat het voedsel niet langer dan twee uur uit de koelkast staan ​​en probeer idealiter binnen een uur je overgebleven rijst in de koelkast te krijgen, zodat bacteriën niet veel kans hebben om te groeien.

Verwant: Ja, je moet je Avocado's echt wassen voordat je ze eet

Wees vooral voorzichtig met afhalen, want je weet niet altijd hoe lang je eten op kamertemperatuur heeft gezeten. Een van de beste manieren om ervoor te zorgen dat je meeneem gebakken rijst, of ander afhaalmaaltijden, veilig is om de volgende dag te eten, is om het in de koelkast te krijgen zodra je het thuisbrengt. Zet je bord klaar, maar voordat je graaft, breng je de restjes over in luchtdichte bakjes en haal je ze in de koelkast.

Je moet zeker voorzichtig zijn met overgebleven rijst omdat het voedselvergiftiging kan veroorzaken als het niet goed wordt bewaard, maar echt, bacteriën kunnen groeien in vrijwel elk voedsel dat niet correct is opgeslagen en je ziek maakt. Dus hoewel u uw restjes niet hoeft te gooien, moet u ervoor zorgen dat u aandacht besteedt aan hoe lang ze al op kamertemperatuur hebben gezeten en ze zo snel mogelijk in de koelkast krijgen.