Turkije Kopen, Hanteren & Ontdooien

Tips voor het kopen van de maat kalkoen die u nodig hebt, veilig omgaan en richtlijnen voor het ontdooien.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan

• Bij het kopen van een kalkoen, 1 pond per volwassene laten serveren als de vogel 12 pond of minder weegt.

Voor kalkoenen van meer dan 12 kilo, tel op 3/4 pond voor elke portie.

Voor kalkoenborst zonder been, figuur 1/2 pond per persoon.

Als je restjes wilt, koop dan een vogel's 2 tot 4 pond groter dan je'Ik heb nodig om te serveren.

cooking

• Verwarm elke saus van marinade of saus die in contact is geweest met het rauwe gevogelte als het met het gekookte gevogelte moet worden geserveerd. Sappen van het ongekookte gevogelte kunnen bacteriën bevatten. Of, voordat je begint met rijgen, zet een deel van de saus opzij om te serveren met het gevogelte.

Na het koken

• Serveer gevogelte onmiddellijk na het koken.

Don'Laat het niet langer dan twee uur bij kamertemperatuur staan, of bacteriën vermenigvuldigen zich snel, vooral bij warm weer. Koeling restjes zo snel mogelijk.

Opwarmen verstandig. Verwarm de overgebleven jus tot een rollende kook in een afgedekte pan, af en toe roerend, voor voedselzekerheid.