Zeevruchten Kerstmenu
Share
Geef kalkoen en prime rib de vrije dag en maak indruk op uw gasten dit jaar met een kerstmenu met zeevruchten met elegante sint-jakobsschelpen en kreeft. Dit is een traditie waarvan je het niet erg vindt om te breken.
Door Sydney Price 27 september, 2017 Save Pin FB
Vis en citrus smaken zijn een typisch combo. Begin dingen op een lichte en frisse toon met deze mix van sinaasappel- en grapefruitpartjes, plus zachte gemengde greens en zure granaatappelpitten. Gerookte zoute amandelen ronden de goed uitgebalanceerde starter af.
Ontvang het recept: Citrus en gerookte amandelsalade
Salade: geroosterde couscous en snijbietensalade
Geen saaie greens hier! De geroosterde kouskous en de aardachtige snijbiet brengen elkaar in deze vakantiesalade in evenwicht. Gooi met granaatappelpitjes, bieten en munt om dit lichte recept extra kerstachtig te maken. Een eenvoudige olijfolie en rode wijnvinaigrette ronden het gerecht.
Ontvang het recept: Geroosterde Couscous en Chard-salade
Brood: Two-Cheese Knoflook en Herb Biscuits
Don'de kerstbroodjes niet vergeten! Deze koekjes doen denken aan de cheddar koekjes die je in het visrestaurant in de straat kunt vinden, maar onze versie verdubbelt de cheesiness met chevre in het deeg en een versnipperd Parmezaanse topping. Basil en knoflook wijzen op het hoofdgerecht dat nog moet komen.
Ontvang het recept: Two-Cheese Knoflook en Herb Biscuits
Geen stijver deeg meer. Volg deze stappen om een proffesionele pro te worden.
Voorgerecht: aangebraden sint-jakobsschelpen en baby-spinazie
Aangebraden sint-jakobsschelpen vormen een smakelijke en elegante toevoeging aan uw vakantiemaaltijd. Plus, met de feestelijke rode en groene kleuren dankzij gebakken spinazie en een zoet granaatapperglazuur (met ook honing, citroen, koriander en kaneel), is deze snelkokende maaltijd gemaakt voor Kerstmis.
'Het is het seizoen.
Bereik de beste sint-jakobsschelpen! U'Ik vind twee soorten sint-jakobsschelpen bij de visbalie: baai en zee. Schelpen coquilles zijn kleiner, waardoor ze gemakkelijker te gaar worden. Zee sint-jakobsschelpen, die u'll aankoop voor dit recept, zijn groter en gemakkelijker te grillen.
Ontvang het recept: Geschroeide coquilles en baby spinazie met gekruide granaatappel glazuur
Bonus Entree: Broiled Lobster Tails met knoflook-chili-boter
Als je dat doet'De gasten van de sint-jakobsschelpen, alleen al, denken dat je gasten tevreden zullen zijn. Voeg dit chique restaurant-achtige gerecht toe aan het Thanksgiving-menu met zeevruchten. Gedachten over boterachtige aanbeten van kreeft zullen lang bij uw vrienden en familie blijven staan als de maaltijd voorbij is!
Hoewel dit misschien niet de meest nette maaltijd is, is het zacht en decadent wanneer het wordt gedept in geklaarde boter. Verhoog de lat door kreeftestaarten te coaten met een pittig knoflook- en chili-mengsel voor het roosteren.
Hoe kreeftenstaarten te verjagen:
- Met de harde bovenkant schaal omhoog, houd een kreeftstaart in de ene hand en een paar keukenschaar in de andere hand.
Ontvang het recept: Broiled Lobster Tails met Knoflook-Chili Boter
Dessert: Orange Cornmeal Cake
Deze unieke en verfrissende cake wordt gebakken in een koekepan van gietijzer. Zie het als een moderne versie van de cake met ananas ondersteboven.
Havermout, sinaasappelschil en tijm komen samen in deze kersttaart voor een rustieke smaakfinale van dit heerlijke diner & # x2014; en een verbluffende blik op uw vakantietafel.
Ontvang het recept: Orange Cornmeal Cake
Techniektips: Cooks koken
Je hoeft je niet te laten intimideren door thuis verse vis te koken. Volg deze door Test Kitchen goedgekeurde tricks om het maximale uit elke dollar te halen die u investeert in de hoogwaardige vangst van de dag.
- Uw 3-stappenplan om heerlijke kreeftenstaarten te serveren
- Scallop Cooking 101
- Precies hoe u kunt zien of uw vis klaar is
- Vis temperatuur grafieken voor elke kookmethode
- 6 van de gezondste vis om te eten (en 6 te vermijden)
- Door Sydney Price
