Venkelknol

Bijgewerkt: 08 maart 2019 Pin FB opslaan

Venkelknol

Avid-koks zullen genieten van het kweken van venkel. De bol, het gevederde blad en zelfs de zaden zijn uitstekend voor Europees geïnspireerde gerechten.

De bol en stengels hebben een anijsachtige (likeurachtige) smaak die interesse toevoegt aan rauwe salades of plantaardige hapjes geserveerd met een dip. De bladeren zijn ook uitstekend in salades of geserveerd bovenop vis of kip. En het zaad voegt een aparte smaak toe aan Zuid-Italiaans geïnspireerde rode sauzen.

Florence venkel, ook wel venkelvenkel genoemd, onderscheidt zich van het overblijvende kruid dat ook venkel wordt genoemd doordat Florence-venkel op de begane grond een opgezwollen basis vormt. Voor de beste bolsmaak, hei mulch rond de basis van de plant wanneer de bollen een diameter van 2 inch bereiken.

geslacht naam	Foeniculum vulgare azoricum
licht	Zon
plant type	Groente
hoogte	1 tot 3 voet
breedte	12-16 inch breed
voortplanting	Zaad
oogst tips	Begin met het oogsten van bladeren wanneer de plant 18 inch hoog wordt door tere scheuten met een schaar af te knippen. Als de bollen een diameter van 3 inch hebben, graaf dan de hele plant en bewaar de bollen in de koelkast tot ze nodig zijn. De bollen worden taai en vezelig als ze te lang in de grond blijven liggen.

Meer variëteiten voor Venkel

'Zefo Fino' venkel

Foeniculum vulgare azoricum 'Zefo Fino' is een vroegrijpe, boutbestendige soort die goed is voor warm zomerzones.

meer tips en trucs voor eetbaar tuinieren

Meer video's "