Hoe kan ik spruitjes laten groeien

Of je ze nu "Brusselse" spruiten noemt of ze juist identificeert met de hoofdstad van België, spruitjes voegen voeding en interesse toe aan je bord. Leer hoe u spruitjes kunt laten groeien, inclusief hun ideale temperaturen en hoe u kunt oogsten van hun vreemde stengels.

Door Deb Wiley Bijgewerkt: 19 oktober 2017 Save Pin FB

Spruitjesplanten zien eruit alsof ze thuishoren in een sciencefiction- of dinosaurusfilm. De 2 tot 3 meter hoge stengels groeien bezaaid met wat lijkt op blauwgroene miniatuurkool. De smaak is milder en knapper dan kool. Spruiten zijn een koel seizoen cole gewas meestal geplant in de late zomer en geoogst na de vorst. Andere koolgewassen zijn kool, bloemkool, collards, boerenkool en koolrabi.

Deze groente wordt het gemakkelijkst gekweekt in koude gebieden. In warme gebieden groeien planten, maar de temperatuur wordt mogelijk niet koud genoeg om scheuten te vormen.

Kies een site met goed gedraineerde grond in de volle zon. Als u regelmatig spruitjes of andere cole-gewassen plant, moet u ze om de drie of vier jaar naar een andere tuin brengen.

Start de spruitjesplanten ongeveer vier maanden voor je locatie uit zaden's gemiddelde val vorstdatum. Zaai de zaden 1/4 inch diep in een pot gevuld met een mengmix. Houd de grond gelijkmatig vochtig maar niet drassig. Wanneer zaailingen groot genoeg worden om te verplanten, verplaats ze dan naar buiten maar houd ze een week of zo in een gearceerd gebied totdat ze acclimatiseren voor helderder licht.

De zaailingen in de grond transplanteren, ze 24 inch uit elkaar plaatsen en een 10-10-10-meststof toevoegen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Mulch de planten met 2 tot 3 inch van een biologisch afbreekbaar materiaal, zoals stro of grasresten van een gazon dat'ik ben chemisch behandeld.

Oogsten van spruitjes

Begin met het oogsten van de spruiten vanaf de onderkant van de stengel naarmate ze volwassen worden en stevig aanvoelen. Maak ze los door voorzichtig naar beneden en van de steel af te trekken. De plant'Het wortelsysteem is ondiep, dus pas op dat u het niet uit de grond trekt.

Wanneer u klaar bent om te oogsten, moet de spruit ongeveer 1 tot 1-1 inch breed & # x2014; ongeveer de grootte van een walnoot zijn.

Wanneer de vorst toeslaat, verheug je, terwijl de smaak van de spruitjes verbetert.

Koude klimatologische tuinders kunnen de planten in de late herfst begraven in stro of hooi, terwijl ze de hele winter spruiten oogsten. Als u echter wilt dat de plant vóór de winter rijpt, snijdt u de bovenkant van de plant af ongeveer 21 dagen voordat u de oogst wilt afmaken. Dit snoeien bederft de plant in het geloof dat het zal sterven, zodat het spruiten vormt.

Waarom worden ze spruitjes genoemd?

Het's geloofde dat spruiten voor het eerst werden ontdekt als een sport (natuurlijke mutatie) uit een koolplant in het Brusselse deel van België rond 1750. Wat je het ook noemt, spruitjes bevatten veel kalium, vitamine A en C en plantaardige eiwitten.

Spruitjes zijn heerlijk als ze goed zijn gekookt. Bekijk hier onze favoriete recepten.

• Door Deb Wiley