12 kankerbestrijdende Superfoods

Verminder uw risico om kanker te krijgen door uw dieet in te pakken met deze krachtige groenten en fruit.

Door Linda Kallman Bijgewerkt: 17 februari 2017 Save Pin FB Kokend water Conserven werkt geweldig op verse tomaten.

Kanker is de natie's tweede belangrijkste doodsoorzaak, en elke dag lijkt het erop dat we leren over een nieuwe risicofactor of iets dat we moeten doen om te voorkomen dat we onze dodelijke ziekte krijgen.

Maar het goede nieuws is dat het eten van het juiste voedsel je kan helpen jezelf te beschermen tegen kanker. Sharon Saka, een geregistreerde diëtist in Suffern, New York, zegt dat een dieet dat rijk is aan vezels, groenten en fruit, inclusief sappen gemaakt van 100 procent vruchtensap, een groot verschil kan maken in het risico van kanker. Voeg 30 minuten gematigde activiteit toe vijf of meer dagen per week en jij'Het zal je kankerrisico nog meer verminderen.

Dus welk voedsel moet je eten? Zoek naar voedingsmiddelen met fytochemicaliën, zegt Saka, die worden gevonden in bonen en kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool, kool, spruitjes en boerenkool. Donkergroene bladgroenten zoals spinazie, romaine sla en groene struiken zitten boordevol vezels, luteïne en carotenoïden, alle kankerverwekkende stoffen. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan de vitaminen C, E en A, alle antioxidanten zelf, kunnen je beschermen tegen kanker door de groei van vrije radicalen in je lichaam te voorkomen, dus houd sinaasappelen, avocado's en abrikozen op voorraad!

Hier zijn 12 superfoods die u aan uw dagelijkse dieet kunt toevoegen om uw risico op kanker te verminderen.

tomaten

Deze vrucht / groente is de belichaming van een kankerbestrijdende superfood. Tomaten bevatten niet alleen lycopeen, de antioxidante fytochemische stof die ook helpt bij het voorkomen van hartziekten, maar zij'een goede bron van vitamine A, C en E - alle vijanden van kanker-vriendelijke vrije radicalen.

Stapel tomaten, spinazie en paprika's op de top van kant-en-klare pizza deeg en top met tomatensaus en halfvolle mozzarella. Steek wat cherrytomaatjes in je romaine sla salade. Vul je broodjes met gesneden tomaten, sla en alfalfaspruiten of versnipperde broccoli. Hoe je het ook doet, vind een manier om tomaten toe te voegen aan je dagelijkse dieet.

Aanbevolen portiegrootte: 1 kop gesneden tomaten, ongeveer 32 calorieën 1 kop verse spinazie, ongeveer 7 calorieën 1/2 kop gesneden groene pepers, ongeveer 18 calorieën 1/4 kopje halfvolle mozzarella, ongeveer 80 calorieën 1 kopje kerstomaatjes, ongeveer 27 calorieën 1 kopje alfalfa spruiten, ongeveer 10 calorieën 1 kopje broccoli slaw, ongeveer 30 calorieën

Watermeloen

Snijd een watermeloen in hapklare stukjes voor een enorme dosis antioxidanten, ongeveer 80 procent van je dagelijkse vitamine C en 30 procent van je vitamine A of bèta-caroteen. Watermeloen bevat ook lycopene, de beroemde kankerbestrijdende stof die voorkomt in tomaten. Plus, recente studies tonen aan dat het eten van meer fruit en groenten leidt tot een lager risico op long-, mond-, slokdarm- en darmkanker.

Aanbevolen portiegrootte: 2 kopjes watermeloen, ongeveer 80 calorieën

Kool en wortelen - koolsalade

Kool is een kruisbloemige groente, die het risico op darm- en rectumkanker helpt verminderen. Plus kool is rijk aan vezels en heeft bijna 50 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamine C, waardoor het een goed afgerond superfood is met kankerbestrijdende kracht.

Wortelen zijn een prachtige bron van vezels en bèta-caroteen, en ze hebben maar liefst 308 procent van de ADH voor vitamine A. Combineer gesnipperde kool en wortelen met je favoriete magere mayonaise en wat rode wijnazijn voor een heerlijke maaltijd bij elke maaltijd.

Aanbevolen portiegrootte: 1 kopje geraspte kool, ongeveer 21 calorieën 1 kopje geraspte wortelen, ongeveer 45 calorieën 1 T. azijn, ongeveer 3 calorieën 1 T. minder vetmayonaise, ongeveer 48 calorieën

Pasta, bonen en broccolisalade

Wist je dat een kwart kopje bruine bonen dezelfde hoeveelheid vezels en eiwitten bevat als twee ons rood vlees? Volkoren pasta is ook een goede bron van vezels, en broccoli zal de dagelijkse weegschaal doen kantelen voor uw dagelijkse vitamine A en C behoeften. Gooi ze allemaal samen met je favoriete vetarme Italiaanse dressing voor een eenvoudig diner met kankerbestrijdende proporties.

Aanbevolen portiegrootte: 3/4 kop volkoren pasta, ongeveer 162 calorieën 1/4 kopje uitgelekte bruine bonen, ongeveer 51 calorieën 2/3 kopje broccoli, ongeveer 33 calorieën 1 eetlepel gereduceerde calorie Italiaanse slasaus, ongeveer 56 calorieën

Finger Snacks: Paprika's, gedroogde abrikozen, zonnebloempitten

Als sigaretten kankersticks zijn, zijn gesneden paprika's antikankerstokken. Ze'zit boordevol met alle voedingsstoffen die je nodig hebt om je kankerrisico te verminderen: lycopeen, bètacaroteen en vitamine C.

Gedroogde abrikozen zijn rijk aan bèta-caroteen, en zij'zijn perfect als opbergruimte in uw bureau op het werk als alternatief voor de automaat's vette snacks. als jij'heb zin in een beetje zout, probeer een handjevol zonnebloempitten, die selenium bevatten, een beruchte kankerwants.

Aanbevolen portiegrootte: 1 kopje rode paprika, ongeveer 24 calorieën 1/4 kopje gedroogde abrikozen, ongeveer 79 calorieën 1 eetlepel zonnebloempitten, ongeveer 93 calorieën

Bosbessen en aardbeien

Zowel bosbessen als aardbeien zijn rijk aan vitamine C en vezels. Bovendien proeven ze gewoon verdomd goed. Voeg wat toe aan je volkoren graan of havermout in de ochtend. Meng wat in je kopje yoghurt, of doe je ijsje eraf met een handvol.

Aanbevolen portiegrootte: 1 kopje bosbessen, ongeveer 80 calorieën (alle bessen geven je veel vezels en vitamine C) 1 kopje aardbeien, ongeveer 46 calorieën

Sharon Saka is een geregistreerde diëtist, een gecertificeerde diëtist en een lid van de American Dietetic Association en de American Association of Diabetes Educators.

Met aanvullende rapportage door Stephanie Jones Wagle.

• Door Linda Kallman