Top 10 manieren om keukenkiemen te bestrijden

Win het gevecht tegen keukenbacteriën door extra voorzichtig te zijn met uw opslag, schoonmaak, voedselbereiding en winkelpraktijken. Hier is hoe.

Bijgewerkt: 28 april 2017 Pin pin FB opslaan

1. Jammer maar waar: zelfs de schoonste keuken kan vol zitten met bacteriën, zoals staphylococcus (verspreid door handcontact) en salmonella (verspreid door contact met onvoldoende verhit vlees of gevogelte). Gelukkig is de nr. 1 preventieve maatregel eenvoudig: Was uw handen grondig voor en na het hanteren van voedsel - met name bij het omgaan met rauw vlees, gevogelte of eieren. En houd er rekening mee dat een snelle spoeling niet voldoende is. Boen uw handen minstens 20 seconden in warm zeepsop, spoel ze schoon en droog ze met een papieren handdoek of schone doek.
2. Vaatdoeken en sponzen kunnen bacteriën verspreiden in plaats van verwijderen. Was theedoeken in uw wasmachine's warme cyclus na elk gebruik. Laat sponzen aan de lucht drogen en vervang ze regelmatig; geur is een teken van bacteriën.
3. Maak van de supermarkt je laatste stop als je boodschappen doet. En kies in de winkel je gekoelde en bevroren voedsel als laatste. In de zomer kunt u een ijskist of koeler in de auto bewaren voor bederfelijk voedsel als u meer dan 30 minuten rijdt.

Koop nooit vervallen voedsel of voedsel in ingedeukte of uitpuilende blikjes. Selecteer bevroren voedsel van onder de vrieslijn of laadlijn van de vitrine (een lijn is gemarkeerd op vriezers om het veiligheidsniveau aan te geven).

Zet je thuis-koelkast (en) op 40 graden F of lager en vriezer op 0 graden F.

Ontdooi bevroren voedsel nooit bij kamertemperatuur. In plaats daarvan ontdooien bevroren voedsel in afgedekte containers in de koelkast, of in een gootsteen gevuld met koud water dat'wordt elke 30 minuten vervangen. U kunt ook de ontdooiingsinstelling op een magnetron gebruiken.

Saneer snijplanken met vers bleekmiddel. Als je hout gebruikt, koop dan hard esdoorn, niet zacht hout. Zand hout om krassen te verwijderen die bacteriën herbergen. Verzegel de snijplank vervolgens door olie toe te voegen zoals aangegeven door de fabrikant.

Koeling restjes onmiddellijk. Gebruik containers die een groot, plat oppervlak bieden, waardoor voedingsmiddelen snel kunnen afkoelen.

Gebruik papieren handdoeken, geen doeken of sponzen om vleessappen op te ruimen. Gooi de vuile papieren handdoeken meteen weg.

Reinig voedselbereidingsoppervlakken met heet zeepwater; goed naspoelen en dan ontsmetten met een oplossing van 1 eetlepel chloor met chloor tot 1 kwart koud water. Of gebruik een commercieel product dat is getest en geformuleerd voor contactoppervlakken met voedsel. Controleer labels om correct gebruik te volgen.

Bekijk meer tips voor het verwerken en bereiden van vlees.