Chefs en servers onthullen de 15 dingen die ze nooit in een restaurant zouden bestellen

Soms als je ziet hoe de worst wordt gemaakt, wil je de worst vermijden.

In een recente AskReddit-thread stelde een gebruiker de vraag: "Chefs en obers van Reddit, welk type gerecht vermijdt u altijd wanneer u in een ander restaurant eet en waarom?" De reacties van gebruikers, die beweren in restaurants te hebben gewerkt, waren op zijn zachtst gezegd gepassioneerd.

Dit zijn de 15 soorten voedingsmiddelen waarvan insiders in de horeca zeggen dat ze die zijn'ik zou nooit willen bestellen.

1. "Ik don'ik vertrouw hollandaise saus niet om uit een jacuzzi van verouderde bacteriegroei te komen. "

2. "Ik vermijd iets waarvan ik denk dat de keuken dat niet doet'ik ervaar veel. Als het'is een steakhouse, ik doe het't bestelt de pasta. Als het's een hamburgertent, ik'Waarschijnlijk bestel je een burger, geen kippenwikkel. Don'Stuur de keuken niet in paniek omdat ze dat kunnen'ik herinner me hoe je je eten moest bereiden. En bestel iets dat zij'zijn goed in maken. "

3. "Zwaardvis'Ik heb een chef gezien die hem eerder had opgeknipt en schoongemaakt's niet mooi. "

4. "Kip is saai en te duur voor wat het is, ik probeer niets te bestellen met kip die ik gemakkelijk zelf kan maken."

Gerelateerd: Dit is het grootste deel van een restaurant

5. "De dagschotels zijn meestal samengesteld uit ingrediënten die de oudste in de keuken zijn."

6. "Ik don't durf salades aan te raken. ik'Ik heb veel te veel kelners gezien die alleen maar hun niet-gehulde handen in de bakken schoven, en niemand wast ooit genoeg handen om dat goed te doen. '

7. "Elke sushi-special moet worden vermeden."

8. "Kippenvleugels. Alleen omdat je een nachtploeg in de vleugel werkt, en je kijkt naar de honderden vleugels die in de frituurpannen spatten, en dan daar's de geur en het zicht van het kippenvet en sappen gestold in de bakken waar de gebakken vleugels zitten voordat ze worden gebakken. Het'Het is een geur die je kunt'niet opmaken. Het'Het is geen grove geur, maar het'het is een bepaalde geur die me nu ziek doet voelen. '

9. "Soepen, tenzij het's een op soep gerichte plaats. Ik heb geleerd hoe je soepen moet maken op de culinaire school, en je kunt het verschil zien tussen een slechte, haastig samengevoegde soep, en een soepele. De eerste is wat ik me realiseerde dat ik het grootste deel van de tijd kreeg, omdat veel normale restaurants het alleen als een bijgerecht of een goedkoop lunchproduct zien. '

10. "Kip. Te vaak heb ik niet gaar gekookte kip gezien, alleen maar omdat de keuken dicht was of de kok lui was."

11. "Soep van de dag. Het is net gisteren & s; restjes."

12. "Ik'm altijd op hun hoede voor kippenborsten. Wij'd bereidt een paar grote containers ongebrekeerde kipfilets voor die we over een week zouden uitrekken, soms anderhalve week als de zaken langzaam werden. "

Gerelateerd: Chocolate Isn & # x2019; t Beter voor een hoest dan Codeine

13. "Bier dat uit de kraan komt, niemand reinigt de fontein, en er zit meestal schimmel in."

14. "Ik vermijd plaatsen die koffie maken en doneren'spoel de melkkan na het stomen van de melk uit. Dit betekent het'Het is waarschijnlijk dat de stoompijp knapperige melk bevat (die gekookt zal zijn), de mensen zijn niet't het koffieapparaat goed te reinigen, en uw koffie zal waarschijnlijk als shit smaken. "

15. "Als je de huiswijn bestelt, jij're drink de goedkoopste goon waarvan de barmanager denkt dat hij ermee weg kan komen. "

Dit verhaal verscheen oorspronkelijk op FoodandWine.com.

• Van Maria Yagoda