Er is One Spice Bugs die graag meer dan andere willen inslaan

Geef deze een extra-close-look voordat je hem in je soep strooit.

By Zee Krstic Bijgewerkt: 15 februari 2019 Save Pin FB Foto met dank aan Caitlin Bensel, Styling: Blakeslee Giles, Audrey Davis Mijn recepten Fotografie Caitlin Bensel; Food Styling Blakeslee Giles; Prop Styling Audrey Davis

Als thuiskok in de tijd van het internet ons alles heeft geleerd, is het dat keukens walgelijke onthullingen kunnen verbergen, zoals bugs weggestopt in een half verborgen deel van onze Instant Pots of in onze koffie.

De nieuwste gruwelijke realisatie is op geen enkele manier nieuw, aangezien zowel informele foodies als professionals al lang hebben besproken hoe een kruidenkast meer kan bevatten dan alleen verse komijn..

Maar een recent rapport van de Huffington Post bevestigt onze ergste angsten. Pantry plagen zijn echt en insecten vinden constant hun weg naar onze kruiden.

Eén thuiskok ving het fenomeen op de camera op, waar hij zijn huiveringwekkende ervaring deelde om levende insecten te vinden terwijl hij door een fles paprika perste.

Waarom vinden insecten en grotere insecten hun weg naar uw specerijen? Jody M. Green, een entomoloog voor de uitbreiding van de Lancaster County aan de Universiteit van Nebraska, vertelde de Huffington Post dat insecten kunnen leven in een groot aantal kruiden die je routinematig in je keuken gebruikt: kurkuma, koriander, komijn, venkel en droge gember inbegrepen.

Maar insecten hebben een bijzondere voorliefde voor kruiden gemaakt van peper, waaronder paprika, cayennepeper en chilipoeder. & # x201C; Paprika en cayennepeper hebben een hoge prevalentie van insektenvuil in vergelijking met andere geïmporteerde specerijen, & # x201D; Green zegt. & # x201C; De paprikafamilie lijkt de voedingsvereisten te bevatten die nodig zijn voor meerdere generaties opgeslagen productkevers om het leven met succes te ondersteunen. & # x201D;

Gerelateerd: Hoe natuurlijke insectenwerende middelen te maken

Je zou denken dat je 'live' bugs door je kruidenrekje snuffelt, toch? Groen wijst er echter op dat paprika vaak de oorzaak van het probleem is, omdat we het niet zo vaak gebruiken als andere specerijen. Het kan maanden in je kast blijven zitten, een ongestoorde voedingsbodem, nog voordat je het merkt.

En de meest voorkomende specerijeninvallen zijn klein: sigarettekevers en drogisterijkevers, die de meest typische overtreders zijn, hebben de neiging om alleen zo groot te worden als een sesamzaadje. Groen zegt dat je deze kevers ook kunt zien als jonge wormen, een teken dat de beestjes zijn, ja, bezig zijn in je kruiden.

Hoewel sommige insecten vanuit uw voorraadkast binnen kunnen kruipen, kan het ook gebeuren als u ook een schone keuken bewaart: vaak sluipen de insecten binnen tijdens het productieproces. & # x201C; Volwassen kevers zijn actieve vliegers en kunnen via spleten, open deuren, niet-afgeschermde vensters, besmette voertuigen, bulkbakken en containers in opslagfaciliteiten terechtkomen; & # x201D; Green zei.

Wat kun je doen om jezelf ervan te weerhouden om onbewust je maaltijd te kruiden met met kevers geïnspireerde specerijen? Green had een paar tips voor alle thuiskoks:

1. Inspecteer het product voordat u het koopt. Is de verpakking beschadigd? Kijk goed of de container van glas is of doorzichtig.
2. Zet je specerijen vier dagen in de vriezer voordat je ze in je kruidenkast legt. Dit zal alles dood maken's zit er al in.
3. Verdeel uw bulkspice in goed afgesloten containers en laat alleen datgene achter wat u relatief snel zult gebruiken.
4. Oefen de FIFO-regel: first in, first out. Gebruik eerst de oudste producten voordat u doorgaat naar nieuwere producten, die u naar de achterkant van uw rack of kast moet opslaan.

Dit verhaal verscheen oorspronkelijk op CookingLight.com.

• Van Zee Krstic