7 trucs om de BESTE Mint Julep ooit te maken (zoals geleerd op Kentucky's Bourbon Trail)

Je hoeft geen bekwame barman te zijn om een ​​mint julep-recept te bereiden. Maar we kregen wel barman-tips, zodat je weet hoe je de klassieke cocktail (en officiële cocktail van de Kentucky Derby) kunt maken zoals het hoort. Nu je weet hoe je een mint-julep vakkundig kunt maken, kun je ze ook de 364 niet-derby-dagen van het jaar maken!

Door Sheena Chihak Bijgewerkt: 18 april 2018 Save Pin FB

Met slechts 4 ingrediënten (ijs tellen) doet het dat niet'Het lijkt alsof je het zou verprutsen, maar een klassieke mint julep cocktail "is een cocktail die'het is meer verbasterd dan andere, "zegt Christopher Evans, barman bij Bourbon on Rye in Lexington, KY. 

De mint julep-cocktail zoals we die nu kennen in Amerika heeft zijn wortels in Kentucky, waar bourbon koning is. Er werden eens per maand juelps gemaakt met cognac, gin of andere sterke drank op basis van voorkeur. Tegenwoordig zijn klassieke mintjulep-ingrediënten vrij goed met elkaar overeengekomen: Mint (groene munt, geen pepermunt), gemalen ijs, bourbon en suiker. Natuurlijk, hoe een muntjulep te maken, varieert altijd een beetje van barman tot barman, maar hier's hoe ik heb geleerd om een ​​mint julep te maken van een barman uit Kentucky.

1. De beker, deze moet van zilver of van tin zijn

Natuurlijk kun je een mint julep serveren in andere cocktailglazen, geen kwaad, maar traditioneel wordt een zilveren (met name Lexington zilver) of tinnen glas gebruikt voor dit cocktailrecept. Eenmaal gevuld met gemalen ijs en de cocktailfixaties, krijg je een benijdenswaardig ijzig glas dat koud blijft. Houd het glas aan de boven- of onderkant vast om de ijzige buitenkant te behouden.

Een Kentucky Derby-feest organiseren? Ontvang onze beste derby-feestideeën.

2. IJs, het moet verpletterd worden

Niemand kon me precies vertellen waarom we crushed ice gebruikten in mint juleps, maar iedereen was het erover eens dat het crushed ice gedeelte een mint julep maakt voor een mint-julep. Beste gissingen zijn onder meer dat de verdunningssnelheid aangenaam is en het helpt de julep-beker koud en ijzig te houden.

Verpletterde ijstrucs: Als je dat doet't heb ijs in de aanslag er zijn een paar manieren om thuis je eigen crushed ijs te maken:

• Een Lewis-zak (of heavy-duty verzegelbare plastic zak) en hamer: een Lewis-tas is een stoffen (canvas) tas die kan worden vastgebonden of dichtgeklapt. Voeg ijs aan de tas toe en haal al je frustraties op het ijs weg met een houten hamer tot het een mooie gebroken consistentie bereikt.
• Een blender (of keukenmachine): duidelijk wij'heb het hier niet over een super standaard blender, maar sommige van vandaag'De high-end blenders maken crushed ice in een handomdraai. Sommige voedselverwerkers komen ook met een ijsklontje.
• Een stoffen servet: Leg voor een beetje gemalen ijs het ijs in een schoon stoffen servet of theedoek, verzamel de uiteinden om een ​​buidel te maken en gooi het zakje op het aanrecht of een ander stoer oppervlak (let op: in tegenstelling tot een Lewis-tas, deze stoffen absorberen het vocht en worden snel nat) om ijs te smelten.

3. Mint, het wordt verward

Verwijder zo veel mogelijk stelen en wikkel muntblaadjes in het glas'Ik dien je muntjulep in. Het is niet nodig om de munt te verpulveren, maar maak het gewoon genoeg om de oliën aan de binnenkant van het glas te krijgen voor smaak en aroma. Voer de warrige bladeren af ​​(dit helpt ook om groen uit je tanden te houden).

Gebruik verse munt voor meer dan alleen juleps met deze verse muntrecepten.

4. IJs (opnieuw), stapel het hoog

Verpak het crushed ijs echt in je pepermuntbeker. ik'd wedden de meeste elke munt julep je'ik heb ooit ijs gezien dat uit de top kwam.

5. Bourbon, giet het langzaam

Giet 2 ons bourbon langzaam over het ijs en probeer wat van het ijs te smelten voordat de bourbon de bodem van de beker bereikt. Een bourbon van Kentucky, zoals Maker'Mark, is duidelijk de verwachte keuze hier, maar wij'Ik zal het geheim houden als je een andere favoriete bourbon gebruikt.

Whiskycantine? Probeer 20+ meer whiskyrecepten geserveerd op een bord niet in een glas.

6. Eenvoudige siroop, u kiest de zoetheid

Giet ½ tot ¾ ounce eenvoudige siroop in het glas, afhankelijk van het gewenste zoetheidsniveau. Je kunt ook de suiker- en watertechniek gebruiken'Het is allemaal eenvoudige siroop, maar elke plaats waar ik een muntjulep kreeg in Kentucky gebruikte eenvoudige siroop. U kunt eenvoudige siroop kopen of zelf maken.

Hoe eenvoudige siroop te maken: Meng en kook in een kleine steelpan 1 kop water en 1 kop suiker. Kook en roer op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost, ongeveer 4 minuten. Zet de pan in een kom met ijswater tot de siroop is afgekoeld. Of chillen tot klaar voor gebruik.

7. Garneer, geef het een klap

Mijn favoriete mint julep-tip van Evans! Vanzelfsprekend serveer je altijd een muntjulep met een garnituur van verse munt, maar voordat je de munt toevoegt, geef hem een ​​slag tegen de buitenkant van je pols of klap hem in je handen. Dit geeft een deel van de oliën vrij en geeft meer mintaroma. Op die manier, als je een slok neemt, raakt de mintgeur je neus, groot en vet.

Probeer de garneringstechniek bij elke portie van ons Mint Julep Punch-recept.

(Optioneel) 8. Stro, houd het kort of zilver

Het'is ter discussie als je een rietje nodig hebt voor deze drank, maar de meesten zijn het erover eens als je'gebruik een rietje, het moet papier en kort zijn, zodat je neus recht op de drank terechtkomt. Een van de mint juleps die ik geproefd had, gebruikte een zilveren lepel / rietje, dat een langere strolengte had, maar gemaakt voor een ogenschijnlijk luxe drankje. Met het lepelgedeelte kun je de cocktail goed mengen en het stro gedeelte houdt de drank koud tot aan je lippen, plus het's aarde-vriendelijk. Proost!

• Van Sheena Chihak