Botervervangers

Boter is een van de meest gebruikte ingrediënten voor het bakken en er zijn talloze manieren om boter in recepten te vervangen. Probeer een van onze vele vervangers voor zowel gezouten als ongezouten boter, plus gezonde botersurrogaten die calorieën en vet verminderen in uw favoriete recepten.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan

Salted Butter Substitutes:

Voor 1 kop gezouten boter, vervangt u 1 kop margarine; 1 kopje bakvet plus 1/2 theelepel zout; 7/8 kop plantaardige olie plus 1/2 theelepel zout; of 7/8 kop reuzel plus 1/2 theelepel zout.

Ongezouten botersubstituten:

Voor 1 kop ongezouten boter, vervangt u 1 kopje bakvet, 7/8 cup plantaardige olie of 7/8 cup reuzel.

Meer botervervangers:

Voor de helft van de gewenste boter, vervang appelmoes, bakvet, olie of boterpasta en bakvet speciaal samengesteld voor het bakken't heb transvetten.

Voor de helft van de gewenste boter, vervangt u tofu of gepureerde witte bonen (cannellini, zwarte bonen, linzen).

Voor een kwart van de gewenste boter, vervangt u lijnzaadmaaltijden.

Bakken met botervervangers:

Om dikke, vochtige of plat gebakken producten te vermijden, vervangt u geen olie door boter of bakvet. Vervang ook geen margarine in de vorm van een dieet, geklopte of kuipachtige stijl voor normale margarine.

Meer ingrediëntvervangingen

Gezonde botersubstituten:

Vervang de helft van de gewenste boter pruimen voor babyvoeding.

• Beker voor kop, pruimen hebben ongeveer 85 procent minder calorieën dan boter. Het gebruik van gedroogde pruimen om de helft van de boter te vervangen, vermindert cholesterol, natrium, vet en verzadigd vet. Een kopje pruimen heeft ongeveer 6 gram vezels, terwijl boter geen vezels bevat. Pruimen voegen natuurlijke suikers en koolhydraten toe.

Vervang de helft van de gewenste boter gepureerde tofu.

• Ounce per ounce, tofu heeft ongeveer 90 procent minder calorieën en 88 procent minder vet dan boter. Het gebruik van tofu om de helft van de boter te vervangen, vermindert calorieën, vet, verzadigd vet, cholesterol en natrium met ongeveer de helft.

Vervang de helft van de gewenste boter gepureerde witte bonen (cannellini, zwarte bonen, linzen).

• 1 kop gespoelde en gedraineerde bonen in blik is gelijk aan 3/4 kop puree bonen.
• Cup voor kop, bonen hebben 84 procent minder calorieën, 98 procent minder vet en 70 procent minder natrium dan gezouten boter. Het vervangen van de helft van de boter door bonen vermindert calorieën, vet, cholesterol en verzadigd vet. Een kopje bonen heeft ongeveer 12 gram vezels plus foliumzuur en ijzer, terwijl boter er geen heeft.

Voor 1 eetlepel boter, vervangt u een spray van 1/3-seconden bak spray voor het coaten van bakpannen en bakvormen.

• Met behulp van de kookspray worden vrijwel alle toegevoegde vetnesten voor het koken weggelaten. Als u meer dan één portie (een spray van 1/3-seconden) toevoegt, begint u vet toe te voegen. Drie porties (een spray van 1 seconde) hebben bijvoorbeeld ongeveer 1 gram vet.

Voor een kwart van de gewenste boter, vervang lijnzaad maaltijd.

• Lijnzaad vermindert calorieën toegevoegd door gezouten boter met 90 procent en vet met 93 procent. Het slaat ook cholesterol en vrijwel alle verzadigde vetten en natrium weg.
• Lijnzaadmeel heeft bijna tweemaal zoveel calcium als boter plus 8 gram vezels.
• Vlaszaadmeel zal echter koolhydraten verhogen.

Vervang de helft van de gewenste boter ongezoete appelmoes.

• De ongezoete appelmoes heeft ongeveer 94 procent minder calorieën en 99 procent minder vet dan boter. Het heeft 0 gram cholesterol en verzadigd vet, plus 98 procent minder natrium dan gezouten boter.
• Appelmoes heeft 3 gram vezels per kopje.
• Het gebruik van appelmoes om de helft van de boter te vervangen vermindert calorieën, vet, verzadigd vet, cholesterol en natrium.
• Maar appelmoes verhoogt de koolhydraten.

Vervanging van gezonde ingrediënten

Meer over boter

Hoe boter te smelten

Hoe te bakken met boter

Ontvang onze gratis noodvervangingskaart! Ontvang onze gratis gezonde kookvervangingskaart!