Chocolade-gedoopte pompoen Marshmallows
Share
Deze marshmallows zien er niet alleen uit als pompoenen, ze smaken ook als pompoenen! Zachte, kussenachtige zelfgemaakte marshmallows krijgen een flinke dosis herfstsmaak met de toevoeging van pompoenpuree en veel herfstkruiden. De chocoladecoating en de oranje hagelslag vormen de perfecte finishing touch voor de marshmallow-pompoenen die klaar zijn voor het feest.
Door Elizabeth LaBau van Sugar Hero Bijgewerkt: 07 maart 2018 Save Pin FB Zelfgemaakte marshmallows zijn slechts een paar stappen verwijderd! Een heerlijke traktatie voor de herfst, deze marshmallows van pompoenspek zullen elke PSL-minnaar van vreugde laten springen. Zodra deze lekkernijen klaar zijn, kun je je creativiteit de vrije loop laten met je decoraties & # x2014; probeer smeltende witte chocolade en piping op jack-o'-lantaarnvlakken om van deze marshmallow-pompoenen een zoet Halloween-dessert te maken, of gebruik verschillende cookie-cutters om mini-marshmallows te maken. Klaar om in dit zelfgemaakte marshmallowrecept te duiken? Het plezier begint hier!
Wil je proberen vanille pompoen marshmallows te maken? Grijp je cookie cutter en volg onze instructies voor het maken van zelfgemaakte marshmallows!
Wat jij'll Behoefte:
- anti-aanbak koken spray
- 3 pkg. (1/4 oz. Elk) gepoederde ongearomatiseerde gelatine
- 3/4 kop (6 oz.) Koud water, verdeeld
- 1-3 / 4 kopjes (12-1 / 4 oz.) Kristalsuiker
Stap 1: bereid de gelatine voor
Spuit een pan van 13 x 9 cm met een anti-aanbakspray. Bekleed de pan met plasticfolie die zich naar boven en over de zijkanten uitstrekt. Spuit de plastic folie licht in met anti-aanbakspray. Plaats een half kopje koud water in de kom van een grote standaardmenger voorzien van een gardeopzetstuk. Strooi de gelatine op het koude water en klop het erin. Laat het zitten zodat de gelatine het water absorbeert.
Ontvang de instructies voor ons makkelijke DIY marshmallow-recept!
Stap 2: smelt suiker
Plaats de resterende 1/4 kopje koud water, de kristalsuiker en de lichte glucosestroop in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer terwijl de suiker smelt en borstel de zijkanten van de pan vervolgens af met een natte deegborstel om te voorkomen dat suikerkristallen ontstaan. Zodra het mengsel aan de kook komt, plaats je een suikerthermometer en kook je, zonder te roeren, tot het mengsel 240 ° F bereikt.
Stap 3: Meng suiker en gelatine samen
Zodra het mengsel 240 ° F bereikt, start de mixer op lage snelheid en giet de hete suikerstroop voorzichtig in de kom met gelatine. Zodra alle suikersiroop is toegevoegd, verhoogt u geleidelijk de snelheid tot gemiddeld hoog. Klop het marshmallow-mengsel 7 tot 10 minuten totdat het glanzend, wit, volumineus en zeer dik wordt.
Stap 4: Bereid de pompoen en specerijen klaar
Terwijl het marshmallow-mengsel klopt, combineer de pompoenpuree, kruiden en zout in een kleine kom en klop ze samen.
Stap 5: Combineer Pumpkin en Marshmallow-mengsel
Wanneer het marshmallow-mengsel bijna klaar is, voeg dan een paar druppels oranje voedselkleurstof toe aan de kom en sla het erin. Stop de mixer, voeg het pompoenpuree-mengsel toe aan het marshmallow-mengsel en roer het met de hand met de hand in met een spatel. Schaaf het marshmallow-mengsel in de voorbereide pan en strijk het glad in een gelijkmatige laag. Laat het een nacht op kamertemperatuur staan om in te stellen.
Stap 6: Knip pompoenen uit
De volgende ochtend, bestuif de bovenkant van de marshmallow en je werkoppervlak lichtjes met poedersuiker. Draai de marshmallow uit de pan en schil de plasticfolie van de achterkant van de marshmallow. Spuit een pompoenvormige koekjesvormer met anti-aanbakspray en snijd pompoenvormen uit de marshmallow. Reinig de snijplotter en spuit zo nodig om de schoonste sneden te krijgen.
Stap 7: Dompelen en versieren
Smelt de chocolade snoep coating in de magnetron, roer om de 30 seconden om oververhitting te voorkomen. Gebruik dompelhulpmiddelen of een vork om een marshmallow in de chocolade te dopen. Laat het overtollige druipen terug in de kom en plaats de gedipte marshmallow op een met bakpapier beklede bakplaat. Terwijl de chocolade nog steeds nat is, strooit er oranje over de bovenkant. Zodra alle marshmallows zijn gedoopt, moet u de bakplaat kort in de koelkast zetten om de chocolade te zetten.
Over de auteur
Elizabeth LaBau is een kookboekauteur, receptontwikkelaar en fervent liefhebber van suiker. Zij is de auteur van Het zoete boek van snoep maken en is de zelfbenoemde Chief Sugar Officer bij SugarHero, de blog waarin ze creatieve, moderne en leuke dessertrecepten deelt. Haar werk is opgenomen in vele nationale tijdschriften en kranten.
Maak contact met Elizabeth op Facebook, Pinterest, Twitter en het SugarHero-blog.
- Door Elizabeth LaBau van Sugar Hero
