Chocolade-gedimde zelfgemaakte Marshmallows

Heerlijk lichte en zoete zelfgemaakte marshmallows worden gedrenkt in rijke halfzoete chocolade. Voor een feestelijke look, snijd marshmallows in lenteachtige vormen en besprenkel met pastelkleurige snoepsmelten.

Door Amanda Rettke van i am baker Bijgewerkt: 17 februari 2017 Save Pin FB

Ontvang de Chocolate-Dipped Homemade Marshmallows Recept!

Wat jij'll Behoefte:

• Recept voor zelfgemaakte marshmallows
• Poedersuiker
• maïzena
• Recept voor zelfgemaakte chocolade Ganache (zie hieronder)
• Snoep smelt
• Kersnijders met het lente-thema
• Afkoelrek
• Glas containers
• 9x13 pan
• Perkament
• lepels
• Aluminiumfolie

instructies:

Maak marshmallows volgens recept hierboven. Meng 1/4 kop poedersuiker en 1/4 kopje maizena in een kom. Zuig ongeveer de helft van het mengsel op een schoon, hard oppervlak. Haal de marshmallows uit de pan en plaats op het voorbereide oppervlak. Zeef een beetje meer van het poedersuikermengsel over de marshmallows, maar zorg ervoor dat je don't gebruik het allemaal.

Plaats een koekjesfrees (zoals een konijnenvorm) in een poedersuiker mengsel en bedek de randen van de snijplotter goed.

Druk de bunny cookie cutter stevig in de marshmallow totdat je voelt dat de cutter doorbreekt. Til de koekjesvormer op en druk voorzichtig de marshmallow-vorm eruit op een koelrek. Gebruik andere veer-thema snijders, druk alle vormen uit en zet ze op een koelingrek.

Tip: Don'gooi de overgebleven stukken marshmallow weg! Snijd de overtollige marshmallow in hapklare stukken en bestrijk ze met poedersuiker en sluit ze af in een luchtdichte container. Ze zijn perfect voor warme chocolademelk of op chocoladekoffertjes!

Bereid de ganache klaar voor montage in een magnetronbestendige schaal die breed genoeg is om marshmallows te dopen.

Homemade Chocolate Ganache Recept:

1. Doe 4 ons grof gehakte halfzoete chocolade en 1/4 kopje zware room in een magnetronbestendige schaal.

Magnetron 30 seconden, roer en dan magnetron nog eens 30 seconden.

Verwijder en roer tot de ingrediënten volledig zijn opgenomen en de chocolade is gesmolten. (Indien nodig kunt u het mengsel in stappen van 15 seconden naar de magnetron brengen totdat de chocolade volledig is gesmolten.)

Zet de kom met chocoladeganache naast het rooster met marshmallows. Doop de platte onderkant van elke marshmallow in de warme ganache. Laat overtollige chocolade weglopen of gebruik een offset spatel om eventuele vlekken glad te maken en op te vullen. 

Plaats de marshmallow, met de chocolade naar boven, op het koelrek en ga verder met de resterende marshmallows. Plaats de met chocolade bedekte marshmallows in de vriezer gedurende 30 minuten of in de koelkast gedurende 2 uur.

Bereid de candy melts voor. Plaats de roze snoepjes in een magnetronbestendig glas of kom en verwarm gedurende 30 seconden, roer na het verwarmen om ervoor te zorgen dat de smelten gelijkmatig worden verwarmd. Blijven smelten in stappen van 30 seconden indien nodig. Herhaal met alle overgebleven kleuren.

Tip: Verhit de snoepjes in een hoog keukenglas (houd de kleuren apart) en plaats het in een pan van 9 x 13 gevuld met heet water. Dit zorgt ervoor dat de snoepjes vloeibaar blijven terwijl ze alle kleuren verwarmen.

Plaats een groot stuk perkamentpapier op een schoon oppervlak en breng de marshmallows voorzichtig over van het rooster naar het perkamentpapier.

Doop een lepel in de roze suikersmelt en laat de eerste marshmallow besprenkelen. Beweeg je lepel heen en weer in korte uitbarstingen om de marshmallow volledig te bedekken. Herhaal met alle kleuren. Laat suikersmelt uitharden en serveer.

Zodra de chocolade volledig is uitgehard, kunt u de marshmallows verpakken in decoratieve plastic zakken voor een lenteviering! Deze feestelijke lekkernijen zijn het beste als ze binnen 3 dagen na bereiding worden geserveerd.

Ontvang de Chocolate-Dipped Homemade Marshmallows Recept!

Amanda Rettke begon haar blog carrière op het gebied van eten in oktober 2010 met de introductie van haar eerste verrassing-binnen cake, en sindsdien heeft ze'zijn in de The New York Times, Los Angeles Times, en veel andere nieuwspublicaties. Ze heeft regelmatig een bijdrage geleverd aan Food Network en HuffPost Food online De Martha Stewart Show en marthastewart.com. Ze woont samen met haar man en vijf kinderen in de buurt van Minneapolis.

Maak contact met haar op Facebook, Pinterest, Twitter en ik ben baker Blog.

• Door Amanda Rettke van ik ben bakker