Eet Like Chip en Joanna met deze 3 Magnolia Table Recipes

Het volgende beste ding om te gaan zitten om te eten met Chip en Joanna Gaines? Eten zoals de Opknapper sterren met deze heerlijke recepten van Joanna's nieuwe Magnolia tafel kookboek.

Door Karla Walsh Bijgewerkt: 10 mei 2018 Speld FB opslaan

Gefrituurde kip

"Ik doe niet veel, maar gebakken kip is zo heerlijk en bevredigend dat ik elke huiskok een goed recept voor heb. Sommige mensen zijn misschien terughoudend om te braden. thuis omdat het een grote pot met zeer hete olie vereist, maar het is echt vrij eenvoudig, en het vereist geen speciale apparatuur. Een diepe, zware pot werkt geweldig. Mijn familie geeft de voorkeur aan wit vlees, dus ik meestal bak je gehalveerde kipfilets, maar je kunt een hele kip maken, in stukjes snijden of alle dijen of alle benen & # x2014; wat je familie ook het lekkerst vindt, ik combineer deze gebakken kip vaak met groene bonen en geschulpte aardappelen. "& # X2014; Joanna Gaines

Maakt 4 tot 8 porties

PREP: 20 minuten, plus een nacht drenken (voor de kip)

COOK: 1 uur

• 4 kopjes karnemelk
• 2 eetlepels knoflookpoeder
• 1 eetlepel knoflookzout
• Vers gemalen zwarte peper
• 8 stuks kip met been, zoals een mengsel van drumsticks, dijen en kippenborsten (kruiselings gehalveerd)
• Plantaardige olie, voor frituren (ongeveer 10 kopjes)
• 3 grote eieren
• 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
• Kosjer zout
• Sticky Poppy Seed Jam (recept hieronder), opgewarmd

1. In een grote (14-kops) container met een luchtdicht deksel, klop je de karnemelk, knoflookpoeder, knoflookzout en 1 eetlepel peper bij elkaar. Voeg de kip toe en draai de stukken volledig om in de karnemelk. Bedek de container en zet hem een ​​nacht in de koelkast *.
2. Giet 4 inches olie in een grote friteuse of diepe, zware pot. Bevestig een frituur- of bonusthermometer aan de zijkant van de pot. Verhit de olie op middelhoog vuur tot 350 ° F.
3. Terwijl de olie aan het opwarmen is, klop je de eieren in een ondiepe schaal. In een aparte ondiepe schaal, meng de bloem en 1 theelepel zout en peper. Plaats een rooster over een grote bakplaat om de met bloem bestoven, ongekookte kip te houden en plaats een ander rooster over een bakplaat bekleed met papieren handdoeken om de hete gebraden kip te houden.

Drijf elk stukje kip in de eieren en dan in de bloem, schudden om eventuele overtollige bloem te verwijderen. Zet op het rek.

Voeg als de olie warm is een paar stukjes kip toe. Verdoem de pot niet. De temperatuur van de olie zal dalen als je de kip toevoegt, dus stel de warmte zo nodig bij om de olietemperatuur tussen 330 ° F en 350 ° F te houden (laat hem naar de lagere temperatuur gaan als de kip te snel bruin wordt).

Bak de kip tot de sappen helder zijn wanneer ze worden gepierd, ongeveer 10 minuten. De binnenkant moet goed worden gekookt als deze wordt opengesneden. Gebruik een tang, een spin of een lepel met spijltjes om de kip naar het rooster te brengen voor 5 minuten. Zout de kip licht in. Breng de olietemperatuur terug naar 350 ° F. Herhaal met de overgebleven kip in twee of drie partijen.

Overdracht naar een schaal. Serveer warm met de maanzaadjam die naast geserveerd wordt of gemotregend bovenop.

Bewaar de kip in een afgedekte container in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen. Verwarm in een oven van 350 ° F gedurende 15 tot 20 minuten.

* U don 't wil de nacht doorweekt overslaan. De karnemelk heeft tijd nodig om het spierweefsel af te breken en het zacht te maken.

Sticky Poppy Seed Jam

"Wil je gefrituurde kip naar een hoger niveau tillen? Probeer de kip kort voor het opdienen met deze zoete en kleverige maanzaadjam te besprenkelen. Het is ook behoorlijk stellair bovenop koekjes." & # X2014; Joanna Gaines

Maakt 1 kopje

PREP: 5 minuten

COOK: minder dan 5 minuten

COOL: 15 minuten

• 1 kopje honing **
• 2 eetlepels maanzaad
• 1 theelepel geraspte citroenschil
• 1 theelepel vers citroensap
• 1 theelepel geraspte sinaasappelschil
• 1 theelepel vers sinaasappelsap
• ½ theelepel donkerbruine suiker

1. Meng in een kleine steelpan de honing, maanzaad, citroenschil, citroensap, sinaasappelschil, sinaasappelsap en bruine suiker en breng aan de kook op matig vuur, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur en laat iets afkoelen. De jam wordt dikker als deze afkoelt en moet plakkerig lijken, net als honing.

De zaden zullen scheiden als de jam zit. Goed roeren voor gebruik. Serveer warm.

Bewaren in een afgedekte container in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen. Verwarm zachtjes voor het serveren.

** Spuit of wrijf de maatbeker in met plantaardige olie voordat u de honing meet, zodat deze er zo uit giet zonder vast te zitten aan de zijkanten van de kop.

Perzik Caprese

"Wanneer de zomer op zijn hoogtepunt is en de perziken zo rijp zijn dat je hun zoete aroma kunt ruiken door er gewoon langs te lopen, is het tijd voor deze lichte salade & # x2014; een leuke draai aan de traditionele caprese salade van mozzarella, tomaten , en basilicum. Deze versie is echt mooi, zowel vanuit een smaak als visueel standpunt, en het komt samen in minuten. Zorg er wel voor dat je wat tijd hebt voor alles om lekker koud te worden. Eerst en vooral: Zoek de beste mozzarella die je kan voor de salade. Als er een markt dichtbij u is die het vers maakt, is die fantastische, maar zeer goede mozzarella te vinden bij uw plaatselijke supermarkt. Voor salades houd ik van het type dat in water verpakt is het beste." & # X2014; Joanna Gaines

Maakt 4 porties

PREP: 10 minuten plus koeling (voor de dressing) 

• ½ kopje witte balsamico azijn
• ¼ kopje extra vierge olijfolie
• 2 witte perziken, gekoeld
• 2 gele perziken, gekoeld
• Twee 4-ounce verse mozzarella ballen, bij voorkeur vol water
• 10 verse basilicumblaadjes, gescheurd
• 1 theelepel schilferachtig zout
• 1 theelepel versgemalen zwarte peper

1. In een 8-ounce pot met schroefdop, combineer de azijn en olie. Schroef het deksel op en schud goed. Koel tot goed gekoeld. De dressing kan worden gemaakt en bewaard in de pot in de koelkast gedurende maximaal 1 week.
2. Verwijder de kuilen van de perziken en snijd ze in ½ inch dikke plakken of wiggen. Giet de mozzarella zo nodig af en dep hem droog. Gebruik een scherp mes om het in plakjes van ¼ inch dik te snijden.
3. Leg op een presenteerblaadje plakjes witte perziken, gele perziken en mozzarella op decoratieve wijze. Verspreid de basilicumbladeren erop, besprenkel de dressing en strooi er het schilferachtige zout en peper over. Serveer meteen.

Citroentaart

'Ik herinner me dat een vriend van me al vroeg in mijn huwelijk dit eenvoudige recept met me deelde, en ik kon niet geloven hoe heerlijk het was voor de kleine hoeveelheid werk die het vereiste. Er is iets over de mix van een crackerkorst van Graham, citroenvulling en verse slagroom die zorgt voor een perfect dessert. Bovendien is het echt prachtig! " & # X2014; Joanna Gaines

Maakt 8 porties

PREP: 20 minuten

COOK: minder dan 20 minuten

COOL: 1½ uur

Citroentaart

• Plantaardige oliespray
• 1½ kopjes gemalen graham crackers (van ongeveer 27 vierkanten)
• & # X2153; kopje suiker
• 6 eetlepels gezouten boter, gesmolten
• 3 kopjes gezoete gecondenseerde melk
• 3 eierdooiers
• & # X2154; kopje vers citroensap (van 3 tot 4 citroenen)
• Snuifje zeezout

Slagroom topping

• 1 kop zware slagroom
• 2 eetlepels suiker
• 1 theelepeltje zuiver vanille-extract

garnering

• Plakjes citroen
• Geraspte citroenschil
• Munttwijgen

1. Om de citroentaart te maken: Verwarm de oven voor op 350 ºF. Spuit een 9-inch taartplaat licht in met plantaardige olie.
2. Meng in een grote kom de gemalen graham crackers en & # x2153; kop van de suiker en roer om te mengen. Roer de gesmolten boter erdoor tot alles goed gemengd is. Druk het krakermengsel op de bodem en op de zijkanten van de voorbereide taartplaat. Bak tot stevig, ongeveer 8 minuten.
3. Ondertussen, in een standmixer uitgerust met de paddlebevestiging (of in een grote kom met een handzame elektrische mixer), klop de gecondenseerde melk, eidooiers, citroensap en zout op gemiddelde snelheid gedurende 4 minuten.

Giet het mengsel in de gebakken taartbodem. Keer terug naar de oven en bak tot het midden is geplaatst als de pan zachtjes wordt aangeduwd, ongeveer 10 minuten.

Koel de taart op een rek gedurende 30 minuten. Plaats in de koelkast tot het is uitgezet, minimaal 1 uur en maximaal 3 dagen.

Breng vlak voor het serveren de slagroom topping: in een middelgrote kom, met een handzame elektrische mixer, slagroom, suiker en vanille op hoge snelheid tot een luchtje kloppen en de room houdt een zachte piek als je de klopper uit de kom trekt.

Smeer de room op de afgekoelde taart. Garneer met verse schijfjes citroen, een scheutje citroenschil en munttwijgen.

Van Magnolia tafel door Joanna Gaines. Copyright © 2018 door Joanna Gaines. Herdrukt met toestemming van William Morrow, een afdruk van HarperCollins Publishers.

Kook zoals je favoriete Fixer Upper Star

Graaf in tot 122 meer van Joanna's go-to recepten (plus familieverhalen!) in haar Magnolia tafel kookboek, nu te koop.

• Van Karla Walsh