Substituties voor noodingrediënten

Geen zure room? Geen spek met appeltaart? Geen probleem! Gebruik deze vervangers voor populaire bak-ingrediënten.

Bijgewerkt: 22 februari 2019 Save Pin FB

Of je'maak een noodsubstitutie of experimenteer met een nieuwe smaak, volg deze suggesties voor droge kruiden- en specerijalternatieven. Begin in het algemeen met de helft van het bedrag het recept vraagt ​​(tenzij anders aangegeven), en voeg het kruid toe tot het je past.

Voor gebakken goederen, zoals koekjes, is het het beste om de smaak te testen door een miniatuurgedeelte af te bakken, het te proeven en de smaak dienovereenkomstig aan te passen.

Als je droge kruiden wilt vervangen voor verse kruiden, is de algemene regel om 3 keer zoveel te gebruiken. Bijvoorbeeld, 1 theelepel gedroogde dragon is gelijk aan 1 eetlepel (of 3 theelepels) verse dragon.

Piment: kaneel; streepjesnoot; of dash teentjes

anijs: venkelzaad of een paar druppels anijs extract

Appeltaart Spice: voor 1 theelepel, vervang 1/2 theelepel gemalen kaneel plus 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat, 1/8 theelepel gemalen piment en gemalen kruidnagel of gember

Basilicum: oregano of tijm

kardemom: gember

Kervel: dragon of peterselie

Chili poeder: streepje gebottelde hete pepersaus plus een combinatie van oregano en komijn

bieslook: groene uien; ui; of prei

koriander: peterselie

Kaneel: nootmuskaat of piment (gebruik slechts 1/4 van de hoeveelheid)

kruidnagel: piment; kaneel; of nootmuskaat

Komijn: Chili poeder

Gember: piment; kaneel; foelie; of nootmuskaat

Italiaanse kruiden: mix van een van deze: basilicum, oregano, rozemarijn en gemalen rode peper

Foelie: piment; kaneel; gember; of nootmuskaat

Marjolein: basilicum; tijm; of hartig

Munt: basilicum; marjolein; of rosmarijn

Nootmuskaat: kaneel; gember; of foelie

Oregano: tijm of basilicum

Peterselie: kervel of koriander

Gevogelte kruiden: voor 1 theelepel gevogelte kruiden, vervang 3/4 theelepel salie plus een 1/4 theelepel mix van een van deze: tijm, marjolein, bonenkruid, zwarte peper en rozemarijn

Pumpkin pie spice: voor 1 theelepel pompoentaartkruid, vervang 1/2 theelepel gemalen kaneel plus 1/4 theelepel gemalen gember, 1/4 theelepel gemalen piment en 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat

Rode peper: dash gebottelde hete pepersaus of zwarte peper

rozemarijn: tijm; dragon; of hartig

Saffraan: dash kurkuma (voor kleur)

Salie: pluimvee kruiden; hartige; marjolein; of rosmarijn

hartige: tijm; marjolein; of salie

Dragon: kervel; dash venkel zaad; of dash anijs

Tijm: basilicum; marjolein; oregano; of hartig

Gebruik voor het beste resultaat het ingrediënt waarom in het recept wordt gevraagd. In een mum van tijd zullen deze vervangers acceptabele resultaten opleveren.

Bakpoeder: voor 1 theelepel, vervangt u 1/2 theelepel slagroomtaart plus 1/4 theelepel bakpoeder

Broodkruimels, fijn, droog: voor 1/4 kop vervangt u zachte broodkruimels van 3/4 kop, of 1/4 kop cracker kruimels, of 1/4 kop cornflake kruimels, of 2/3 kopje gerolde haver

Karnemelk: voor 1 kopje, vervang zure melk: 1 eetlepel citroensap of azijn plus voldoende melk om 1 kopje te maken (laat 5 minuten staan ​​voor gebruik); of 1 kop duidelijke yoghurt

Chocolade, halfzoet: voor 1 ons, vervang 3 eetlepels halfzoete chocoladestukjes; of 1 ons ongezoete chocolade plus 1 eetlepel suiker

Chocolade, zoet bakken (zoals Duits's Zoete chocolade): voor 4 ons, vervang 1/4 kop ongezoet cacaopoeder plus 1/3 kopsuiker en 3 eetlepelskort

Chocolade, ongezoet: voor 1 ons, vervang 3 eetlepels ongezoet cacaopoeder plus 1 eetlepel frituurolie of korter, gesmolten

Maiszetmeel (voor verdikking): voor 1 eetlepel vervangt u 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden

Glucosestroop: voor 1 kopje, plaats 1 kopje kristalsuiker plus 1/4 kopje water.

Ei: voor 1 heel ei, vervang 2 eiwitten, of 2 eierdooiers, of 1/4 kop bevroren eiproduct, ontdooid

Meel, cake: voor 1 kopje, vervang 1 kopje minus 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden

Meel, zelfrijzend: voor 1 kopje, vervang 1 bloem bloem voor alle doeleinden plus 1 theelepel bakpoeder, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel bakpoeder

Fruitlikeur: voor 1 eetlepel, vervang 1 eetlepel vruchtensap

Gemberwortel, geraspt: voor 1 theelepel vervangt u 1/4 theelepel gemalen gember

Half en half of lichte room: voor 1 kopje, vervang 1 eetlepel gesmolten boter plus voldoende volle melk om 1 kopje te maken

Zware room, slagroom: voor 1 kopje, vervang het 2 kopjes slagroom topping 

Honing: voor 1 kopje, plaats 1 1/4 kopjes kristalsuiker plus 1/4 kop water.

Margarine: voor 1 kopje, vervang 1 kopje boter of 1 kopje bakvet plus 1/4 theelepel zout

Mascarpone kaas: voor 8 gram, vervang dan 8 gram gewone roomkaas

Melk: voor 1 kopje, vervang 1/2 kopje verdampte melk plus 1/2 kopje water, of 1 kop water plus 1/3 kop magere melkpoeder

Melasse: voor 1 kopje, vervang 1 kopje honing

Zure room, zuivel: voor 1 kopje, vervang 1 kopje pure yoghurt

Suiker, gegranuleerd: voor 1 kopje, plaats een kopje bruine suiker in de vorm van 1 kopje of 2 kopjes geroerde poedersuiker

Slagroom Zien Zware room, hierboven

Gist: voor 1.06-ounce gecomprimeerde cake, vervang 1/4-ounce envelop actieve droge gist