Geen zure room? Geen spek met appeltaart? Geen probleem! Gebruik deze vervangers voor populaire bak-ingrediënten.
Bijgewerkt: 22 februari 2019 Save Pin FBOf je'maak een noodsubstitutie of experimenteer met een nieuwe smaak, volg deze suggesties voor droge kruiden- en specerijalternatieven. Begin in het algemeen met de helft van het bedrag het recept vraagt (tenzij anders aangegeven), en voeg het kruid toe tot het je past.
Voor gebakken goederen, zoals koekjes, is het het beste om de smaak te testen door een miniatuurgedeelte af te bakken, het te proeven en de smaak dienovereenkomstig aan te passen.
Als je droge kruiden wilt vervangen voor verse kruiden, is de algemene regel om 3 keer zoveel te gebruiken. Bijvoorbeeld, 1 theelepel gedroogde dragon is gelijk aan 1 eetlepel (of 3 theelepels) verse dragon.
Piment: kaneel; streepjesnoot; of dash teentjes
anijs: venkelzaad of een paar druppels anijs extract
Appeltaart Spice: voor 1 theelepel, vervang 1/2 theelepel gemalen kaneel plus 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat, 1/8 theelepel gemalen piment en gemalen kruidnagel of gember
Basilicum: oregano of tijm
kardemom: gember
Kervel: dragon of peterselie
Chili poeder: streepje gebottelde hete pepersaus plus een combinatie van oregano en komijn
bieslook: groene uien; ui; of prei
koriander: peterselie
Kaneel: nootmuskaat of piment (gebruik slechts 1/4 van de hoeveelheid)
kruidnagel: piment; kaneel; of nootmuskaat
Komijn: Chili poeder
Gember: piment; kaneel; foelie; of nootmuskaat
Italiaanse kruiden: mix van een van deze: basilicum, oregano, rozemarijn en gemalen rode peper
Foelie: piment; kaneel; gember; of nootmuskaat
Marjolein: basilicum; tijm; of hartig
Munt: basilicum; marjolein; of rosmarijn
Nootmuskaat: kaneel; gember; of foelie
Oregano: tijm of basilicum
Peterselie: kervel of koriander
Gevogelte kruiden: voor 1 theelepel gevogelte kruiden, vervang 3/4 theelepel salie plus een 1/4 theelepel mix van een van deze: tijm, marjolein, bonenkruid, zwarte peper en rozemarijn
Pumpkin pie spice: voor 1 theelepel pompoentaartkruid, vervang 1/2 theelepel gemalen kaneel plus 1/4 theelepel gemalen gember, 1/4 theelepel gemalen piment en 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat
Rode peper: dash gebottelde hete pepersaus of zwarte peper
rozemarijn: tijm; dragon; of hartig
Saffraan: dash kurkuma (voor kleur)
Salie: pluimvee kruiden; hartige; marjolein; of rosmarijn
hartige: tijm; marjolein; of salie
Dragon: kervel; dash venkel zaad; of dash anijs
Tijm: basilicum; marjolein; oregano; of hartig
Gebruik voor het beste resultaat het ingrediënt waarom in het recept wordt gevraagd. In een mum van tijd zullen deze vervangers acceptabele resultaten opleveren.
Bakpoeder: voor 1 theelepel, vervangt u 1/2 theelepel slagroomtaart plus 1/4 theelepel bakpoeder
Broodkruimels, fijn, droog: voor 1/4 kop vervangt u zachte broodkruimels van 3/4 kop, of 1/4 kop cracker kruimels, of 1/4 kop cornflake kruimels, of 2/3 kopje gerolde haver
Karnemelk: voor 1 kopje, vervang zure melk: 1 eetlepel citroensap of azijn plus voldoende melk om 1 kopje te maken (laat 5 minuten staan voor gebruik); of 1 kop duidelijke yoghurt
Chocolade, halfzoet: voor 1 ons, vervang 3 eetlepels halfzoete chocoladestukjes; of 1 ons ongezoete chocolade plus 1 eetlepel suiker
Chocolade, zoet bakken (zoals Duits's Zoete chocolade): voor 4 ons, vervang 1/4 kop ongezoet cacaopoeder plus 1/3 kopsuiker en 3 eetlepelskort
Chocolade, ongezoet: voor 1 ons, vervang 3 eetlepels ongezoet cacaopoeder plus 1 eetlepel frituurolie of korter, gesmolten
Maiszetmeel (voor verdikking): voor 1 eetlepel vervangt u 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
Glucosestroop: voor 1 kopje, plaats 1 kopje kristalsuiker plus 1/4 kopje water.
Ei: voor 1 heel ei, vervang 2 eiwitten, of 2 eierdooiers, of 1/4 kop bevroren eiproduct, ontdooid
Meel, cake: voor 1 kopje, vervang 1 kopje minus 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
Meel, zelfrijzend: voor 1 kopje, vervang 1 bloem bloem voor alle doeleinden plus 1 theelepel bakpoeder, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel bakpoeder
Fruitlikeur: voor 1 eetlepel, vervang 1 eetlepel vruchtensap
Gemberwortel, geraspt: voor 1 theelepel vervangt u 1/4 theelepel gemalen gember
Half en half of lichte room: voor 1 kopje, vervang 1 eetlepel gesmolten boter plus voldoende volle melk om 1 kopje te maken
Zware room, slagroom: voor 1 kopje, vervang het 2 kopjes slagroom topping
Honing: voor 1 kopje, plaats 1 1/4 kopjes kristalsuiker plus 1/4 kop water.
Margarine: voor 1 kopje, vervang 1 kopje boter of 1 kopje bakvet plus 1/4 theelepel zout
Mascarpone kaas: voor 8 gram, vervang dan 8 gram gewone roomkaas
Melk: voor 1 kopje, vervang 1/2 kopje verdampte melk plus 1/2 kopje water, of 1 kop water plus 1/3 kop magere melkpoeder
Melasse: voor 1 kopje, vervang 1 kopje honing
Zure room, zuivel: voor 1 kopje, vervang 1 kopje pure yoghurt
Suiker, gegranuleerd: voor 1 kopje, plaats een kopje bruine suiker in de vorm van 1 kopje of 2 kopjes geroerde poedersuiker
Slagroom Zien Zware room, hierboven
Gist: voor 1.06-ounce gecomprimeerde cake, vervang 1/4-ounce envelop actieve droge gist