FDA en CDC waarschuwen mensen om weg te blijven van geïmporteerd krabvlees
Share
Een bacterie genaamd Vibrio parahaemolyticus heeft minstens twaalf mensen ziek gemaakt in vier staten.
Door Zee Krstic Opslaan Pin FB Hoewel er geen officiële terugroepacties zijn, waarschuwen de Food and Drug Administration en de Centers for Disease Control and Prevention Amerikanen om weg te blijven van geïmporteerde krabben, vooral uit het land Venezuela, omdat gevallen van ernstige voedselvergiftiging zijn opgedoken in vier verschillende staten..
Het getroffen krabvlees bevat een bacterie genaamd Vibrio parahaemolyticus, die ervoor zorgde dat ten minste 12 mensen, voornamelijk in de Mid-Atlantische regio, ziek werden met ernstige symptomen, waaronder chronisch braken, ernstige diarree en gevaarlijk hoge koorts. Slachtoffers van deze uitbraak zijn gemeld in Maryland, Pennsylvania, het District of Columbia en Louisiana, tot nu toe zijn vier van deze personen sinds dinsdag opgenomen in het ziekenhuis..
De FDA moet nog een enkel product identificeren dat is geassocieerd met de ziekte'het publiek adviseren dat het betreffende krabvlees vaak te vinden is in voorverpakte plastic bakjes en geëtiketteerd als "voorgekookt". Dit soort krabvlees kan gekoeld worden geserveerd of als onderdeel van een warme schotel.
Zoals veel andere vormen van voedselvergiftiging, omvatten de symptomen van Vibrio parahaemolyticus-gerelateerde pijn pijnlijke maagkrampen, misselijkheid, lichaamspijn, braken, evenals losse, bloederige ontlasting en diarree.
Gezien het feit dat de federale agentschappen niet in staat zijn om de exacte fabrikant of herkomst van het bezoedelde krabvlees te achterhalen, wordt thuiskoks en winkelend publiek geadviseerd om hun lokale kruidenierswinkelbedrijven te vragen waar hun krabproducten vandaan komen voordat ze kopen..
Verder zegt de CDC dat krab die Vibrio parahaemolyticus bevat, effectief andere vis en zeevruchten in een keuken kan besmetten, alleen door nabijheid & # x2014; die ook countertops en prep-gebieden omvat.
De meest effectieve manier om de kans op verspreiding van deze bacterie en vele andere door voedsel overdraagbare ziekten te minimaliseren, is om je handen grondig te wassen en eventuele voorbereidende gebieden te ontsmetten.
Dit artikel is oorspronkelijk verschenen op CookingLight.com
- Lees onze Visgids om te weten waar u op moet letten bij het kopen.
- Van Zee Krstic
