Smaakstof met gedroogde champignons

Gedroogde paddenstoelen zijn een eenvoudige manier om een ​​rijke, aardachtige, aromatische smaak aan recepten toe te voegen.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Giet de vloeistof door een zeef om grit te verwijderen.

U kunt de weekvloeistof gebruiken om nog meer smaak aan gerechten toe te voegen.

instructies:

1. Meest gedroogde paddenstoelen moeten worden afgedekt met heet water, bouillon of wijn en mogen ongeveer 15 minuten vóór ze staan'klaar voor gebruik.

2. Zodra de paddestoelen zijn doorweekt, zeef de vloeistof door een zeef bekleed met kaasdoek, papieren handdoeken of een koffiefilter om grit te verwijderen.

3. Gebruik de gespannen vloeistof om risotto te maken, als een substituut voor bouillon in soep, of om een ​​saus voor pasta te maken.