fruit

Vruchtbare informatie - gedroogd fruit, het meten van hele vruchten, en hulp voor het snijden van citrusvruchten.

Bijgewerkt: 22 februari 2019 Save Pin FB data

Datums en vijgen: Datums en vijgen zijn er in vele vormen. Houd er rekening mee dat wanneer een recept 'ingesnipte datums' vereist, u opgesnde hele datums gebruikt, en niet de datums met een suikercoating. Je kunt vijgen vinden in lichte of donkere variëteiten.

Appelen, abrikozen, peren, perziken, mango's, enz .: Deze gedroogde vruchten kunnen geheel of gehakt worden gebruikt.

Bessen en kersen: Gedroogde veenbessen, bosbessen en kersen hebben een zeer zoete smaak en een taaie textuur. Deze kleine, smaakvolle edelstenen kunnen worden gebruikt in brood, desserts en taarten - overal waar je zou verwachten om rozijnen te vinden.

Gekonfijt fruit: Tijdens het vakantieseizoen slaan supermarkten hun voorraad gekonfijt fruit in. Gebruik gekonfijt fruit om kleur en smaak toe te voegen aan fruittaarten, snel brood en koekjes.

Gekonfijt fruit is beschikbaar als citron, schillen, gemengd fruit, kersen, ananas, abrikozen, mango en papaja.

Rozijnen en krenten: Qua bakken is het verschil tussen rozijnen en krenten de grootte (krenten zijn kleiner dan rozijnen). Beide hebben een donkerbruine, rimpelige huid en zijn erg zoet.

• 1 pond appels = 4 kleine, 3 middelgrote of 2 grote, 2 1/4 kopjes gesneden, of 2 kopjes gesneden
• 1 pond abrikozen = 8 tot 12 hele of 2 1/2 kopjes gesneden
• 1 pond bananen = 4 kleine of 3 middelgrote, 2 kopjes gesneden of 1 kop puree
• 1 middelgrote citroen = 3 eetlepels sap, 2 theelepels versnipperde schil
• 1 pond peren = 3 medium, 3 1/2 kopjes gesneden of 3 kopjes gesneden

Om een ​​citrusvrucht te snijden ...

1. Verwijder met een scherp mes de schil en de witte korst.
2. Werk boven een kom om het sap te vangen, snij in het midden van de vrucht tussen een sectie en het membraan.
3. Draai het mes en schuif het langs de andere kant van het gedeelte, naast het membraan, voorzichtig naar buiten snijdend.

Microplane Zester

Schil verwijst naar de buitenste, intens geparfumeerde, gekleurde laag van citrusschil. Het omvat niet het witte merg, dat bitter is.

Er zijn verschillende manieren om citrusschillen te versnipperen ...

• Box rasp
• Citruszester: heeft een roestvrijstalen rand met een reeks snijopeningen die fijne, draadachtige stukken schil verwijderen
• Microplane zester: zorgt voor het versnipperen van kleine, uniforme stukjes schil sneller en met minder druk dan een gewone rasp of zester.