Griltips

Probeer deze tips en technieken om je vis perfect te grillen.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Houtskool gegrilde, in pan geklede vis.

• Het helpt om vis op een dubbele laag stevig folie te plaatsen en een brede spatel te gebruiken als u hem moet draaien of in een grillmand te plaatsen.

Snijd ook spleten in de folie voordat u vis op folie legt. Hierdoor kunnen de sappen uitlekken, zodat de vis dat niet doet't pocheren in de sappen.

Zorg ervoor dat u de folie- of grillmand licht vet of borstelt met bakolie of lichtjes bedekt met anti-aanbakspray voordat u de vis toevoegt. Vissteaks met steviger structuur kunnen direct op een ingevette grillplaat worden gegrild.

Hete tip: Het testen van vis op gaarheid kan een lastige klus zijn voor zelfs expertgrillers. Een paar tips helpen: als je vis grilt met de schil erop, laat de huid dan bruin worden en begin hem van de grill weg te trekken voordat je de vis probeert te draaien. Grill de vis net zolang tot hij ondoorzichtig is door het dikste deel. Don't tot het koken's droog, dat wel! Het zal moeilijk worden. De beste test is om snel een kijkje te nemen naar het dikste deel van de vis met behulp van een vork. Als je klaar bent, schilfert de vis gemakkelijk.

Geen grillmand? Don't wanhoop. Je kunt nog steeds je favoriete vis of zeevruchten koken op een buitengrill.

• Plaats een stuk ingevette, stevige folie over het rooster. Snijd met een scherp mes gaten of maak spleten in de folie om de druppels van de vis of zeevruchten weg te laten lopen.
• Wanneer het's tijd om het voedsel te draaien, gebruik een grilltang. Op die manier kunt u de vis of zeevruchten veranderen zonder het oppervlak te doorboren en smaakvolle sappen vrij te geven. Als er geen tang bij uw benodigdheden hoort, gebruik dan een brede metalen spatel. Schuif gewoon de spatel tussen het voedsel en de folie en draai dan om.

Improvisatie is een noodzakelijk hulpmiddel voor alle buitenkoks en dat kan'Dat vind ik niet in je plaatselijke ijzerhandel!