Hoe kreeftenstaarten Butterfly

De eerste stap bij het leren kreeftenstaarten te maken, is begrijpen hoe je een kreeftenstaart kunt snijden voor grillen, roosteren, stomen, bakken en andere kookmethoden. Een manier om een ​​kreeftenstaart voor te bereiden, is door hem te laten vliegen. Butterflying a lobster tail betekent het opensnijden van de harde schaal en door het vlees, zodat je de staart in twee gelijke helften kunt spreiden. We zullen je leren hoe je kreeftenstaarten kunt laven, zodat je klaar bent om onze favoriete recepten te bekijken die laten zien hoe je kreeftenstaart op de meest onweerstaanbare manieren kookt.

Bijgewerkt: 16 oktober 2018 Save Pin FB

Zoek naar kreeftenstaarten in de visafdeling of de diepvrieskoffer van je plaatselijke supermarkt. De meeste kreeft staarten jou'Ik vind van Langoesten, die vleesachtiger staarten hebben dan Maine kreeften en don'ik heb klauwen. Ze worden over het algemeen op de markt gebracht als kreeftenstaarten. Verwacht dat de staarten een gevlekt, groenachtig blauw-bruin uiterlijk hebben als ze rauw zijn. Plan op één (ongeveer 8-ounce) staart per persoon. Als het bevroren is, ontdooit u de staarten in de koelkast.

• Ontvang het recept voor Broiled Lobster Tails met Garlic-Chili Butter.

Hoe Lobster Tails Butterfly in twee stappen

Snijd je kreeftenstaarten voor het koken? Het antwoord is bijna altijd ja. De meeste van onze recepten voor kreeftenstaarten vragen om butterflying voor het koken.

Er zijn echter uitzonderingen. Soms, wanneer kreeftenstaarten simpelweg worden gekookt, is botervinken niet nodig. Echter, als je recept aangeeft om de kreeftenstaart te laten vlinders, hier's hoe het te doen:

1. Knip de staart

Houd een kreeftenstaart in de ene hand met de bovenkant van de harde schaal naar boven gericht. Gebruik een stevige keukenschaar, snijd door de bovenkant van de schaal en door het vlees en stop net voor de onderste schaal. Snijd niet door het brede uiteinde van de staart.

2. Scheid het vlees

Gebruik uw duimen en vingers om de helften van de staarten voorzichtig uit elkaar te spreiden, zodat het vlees aan het einde van de staart blijft zitten.

Stap 3: Til het vlees over de schaal

Scheid het vlees voorzichtig van de achterkant van de schaal, houd de basis vast aan de staart en til het vlees over de schaal. Knijp de schaalhelften weer onder het vlees samen, zodat het vlees bovenop de schaal rust. Nu is de staart klaar om met boter te borstelen, naar smaak te kruiden en te roosteren tot het kreeftenvlees ondoorzichtig is.

Hoe kreeftenstaart te koken

Kreeftenstaart smaakt heerlijk geroosterd, gekookt, gestoomd, gegrild en gebakken. Je kunt zelfs kreeft op de kookplaat koken. 

Tip: Als je een recept hebt dat gestoomde kreeftenstaart oproept, hier's hoe het te doen:

• Als ze bevroren zijn, ontdooit u twee 8-ounce kreeftenstaarten.
• Butterfly de kreeftenstaarten zoals aangegeven bovenstaande.
• Plaats een stoommand in een pan. Voeg water toe tot net onder de bodem van de mand. Breng water aan de kook.
• Voeg kreeftenstaarten toe aan de stoomkorf. Bedek en verminder hitte. Stoom gedurende 8 tot 13 minuten of tot kreeft ondoorzichtig is.
• Hoe kreeftstaart van het lichaam te verwijderen: Verwijder de kreeft uit de stoommand. Als het koel genoeg is om te verwerken, trek je het kreeftenvlees uit de schaal.

• Leer kreeftenstaarten grillen, bakken, grillen en koken!