Pompoenzaden koken

Oogst de zaden van je jack-o'-lantern of taartpompoen om een ​​smakelijke, geroosterde pompoenzaad snack te maken.

Bijgewerkt: 27 oktober 2016 Save Pin FB

Stap 1: Een pompoen kiezen Je kunt de zaden gebruiken van een pompoen of een pompelmoes, maar vermijd zaden van decoratieve witte pompoenen. Koop voor 1 kopje zaden een pompoen van 10 tot 14 pond. Kleinere zaden werken het beste; grotere zaden ploffen in de oven en worden taai.

Tip: Je kunt deze methode ook gebruiken om zaden te roosteren uit winterpompoenen, zoals pompoen of acorn squash.

Ontvang onze ultieme pompoen recepten Digitaal kookboek

Stap 2: De zaden verwijderen Snijd een groot geheel in de bovenkant (stengeluiteinde) van de pompoen en verwijder de bovenkant met de steel als een handvat. Voor kleinere pompoenen kunt u de pompoen in plaats daarvan van boven naar beneden doormidden snijden. Gebruik een metalen lepel met lange steel of uw handen om 1 kopje zaadjes van de pompoen (nen) te verwijderen. Spoel de pompoenpitten in water totdat het vruchtvlees en de touwtjes wegwassen; draineren.

Stap 3: De zaden in de oven drogen Verwarm de oven voor op 325 graden F. Verspreid 1 kopje pompoenpitten op een met bakpapier bekleed bakblik van 8x8x2-inch. Bak, onbedekt, gedurende 1 uur. Hierdoor kunnen de pompoenzaden uitdrogen.

Tip: Je kunt de zaden ook op kamertemperatuur drogen in plaats van bakken. Laat de gespoelde pompoenzaden op het met bakpapier beklede bakblik liggen, onbedekt, op kamertemperatuur gedurende 24 tot 48 uur, af en toe roeren tot het droog is. Verwijder perkament; breng op smaak met het seizoen en bak zoals hieronder aangegeven, behalve de baktijd te verhogen tot ongeveer 30 minuten of tot geroosterd, tweemaal roeren.

Stap 4: De zaden roosteren Verwijder het perkamentpapier; roer in 2 theelepels bakolie en 1/2 theelepel zout. Voeg desgewenst 1/2 theelepel gemalen komijn toe. Bak de zaden, onbedekt, in de oven van 325 graden Celsius gedurende 10 tot 15 minuten meer of tot ze geroosterd zijn, roer één keer. Breng de zaden over op keukenpapier om af te koelen. Je zult eindigen met 1 kopje zaden. Eet ze uit de hand als tussendoortje, voeg ze toe aan je favoriete trailmix of aan een kom popcorn, of gebruik ze om soepen en salades te garneren. Bewaar de geroosterde zaden, afgedekt, op kamertemperatuur gedurende maximaal een week.

Tip: Je kunt de zaden, olie en zout gemakkelijk verdubbelen of verdrievoudigen, als je merkt dat je een overvloed aan pompoenpitten hebt. Gebruik een bakplaat van 15x10x1-inch.

Ontvang al onze beste pompoenrecepten in ons nieuwe digitale kookboek. Beschikbaar om nu te downloaden!

Gepelde pompoenpitten: Zodra de witte omhulsels zijn verwijderd van pompoenpitten, worden groene ovale zaden onthuld. Deze schaalversie is verkrijgbaar bij Health Food en Mexicaanse markten, zowel rauw als al geroosterd en gezouten of gekruid. In het Spaans pepitas genoemd, zijn pompoenpitten (meestal gepeld) populair in Mexico, zowel als ingrediënt in koken als als tussendoortje.

Probeer gepelde pompoenpitten in deze extra-eenvoudige Pumpkin Seed Breadsticks, gemaakt van gekoeld pizzadeeg.

Zie recept

Meer receptideeën voor pompoen

Pompoen Cheesecake Bars

Ontvang onze lekkerste zoete en hartige pompoenrecepten

Craving pie? Probeer deze geweldige pompoentaartrecepten!

Denk verder dan pompoen-toetjes met deze unieke hartige pompoenrecepten.