Hoe Quinoa koken

Bent u op zoek naar manieren om meer volkoren goedheid in uw dieet te integreren? Quinoa is een van de snelst-koken keuzes die je kunt maken, en het zit boordevol voedingsstoffen waar je lichaam van houdt. Hier leert u hoe u quinoa kookt voor een verscheidenheid aan quinoa-recepten, de voordelen ervan en de heerlijkste manieren om quinoa in uw dieet te integreren.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan

Kleine korrels quinoa pakken een grote voedingsstoot in.

Hoewel quinoa (KEEN-wah) vaak een graan wordt genoemd, is het eigenlijk het zaad van een inheemse Zuid-Amerikaanse plant. Quinoa heeft een hoog proteïnegehalte en was dus een duurzame basis in het Incan-dieet. Tegenwoordig blijft het een belangrijke speler in de eetcultuur in Zuid-Amerika.

Er zijn meer dan 1500 variëteiten van quinoa zaden in vele tinten, maar de meest voorkomende variëteit is een quinoa van ivoorkleur. Je vindt het in natuurvoedingswinkels en goed gesorteerde supermarkten.

Hoe Quinoa koken

Hier zijn basisinstructies voor het koken van vier bijgerechten van quinoa (1-3 / 4 kopjes gekookte quinoa). Als je meer wilt koken, gebruik dan gewoon de verhouding van 1 deel quinoa tot 2 delen water, pas de hoeveelheid zout naar smaak aan en de panmaat naar behoefte.

1. Spoel de quinoa af: Plaats 3/4 kopse quinoa in een fijnmazige zeef. Spoel goed onder koud stromend water. Giet goed af en zet quinoa opzij.

2. Kook de quinoa: Breng in een middelgrote pan 1-1 / 2 kopjes water aan de kook. Voeg indien gewenst 1/4 theelepel zout toe. Voeg de gespoelde quinoa langzaam toe aan het water en breng aan de kook. Dek de pan af, laat het vuur laag tot medium laag worden en laat ongeveer 15 minuten sudderen, of totdat de quinoa zacht is.

3. Afvoeren (indien nodig) en serveren: Als er water achterblijft nadat de quinoa is voltooid, giet je het af in een fijnmazige zeef. Pluis de quinoa af met een vork en serveer.

Gezondheidsvoordelen van Quinoa

Quinoa-granola is een krachtige manier om de dag te beginnen.

Een van de redenen waarom quinoa in de categorie korrels terecht komt, is omdat het, net als een volkoren graan, enkele belangrijke voordelen voor de gezondheid heeft. Het'is rijk aan complete eiwitten en bevat alle aminozuren die essentieel zijn voor een goede gezondheid. Quinoa is ook een bron van ijzer, magnesium, vezels en lysine, een aminozuur dat het cellulaire herstel stimuleert en helpt bij de opname van calcium. Plus, het'is gluten- en cholesterolvrij, waardoor het een uitstekende keuze is voor sommige speciale diëten.

Hoe Quinoa te dienen

Vul smaak en antioxidanten op met een geladen quinoasalade.

Quinoa heeft een milde, licht notige smaak en een textuur die's soms vergeleken met couscous. Als zodanig gaat het met zowat alles. Een paar ideeën voor quinoa-recepten:

Serveer als een kant: Dien quinoa zoals u couscous of rijst zou doen. Meng, indien gewenst, met een beetje boter of olijfolie; voeg verse kruiden en / of gesneden groene uien toe, en zout naar smaak.

Gooi in een salade: voeg gescheurde sla en gehakte rauwe groenten toe, zoals tomaten, uien, paprika's, komkommers, radijzen, avocado's en geraspte wortels. Gooi met je favoriete vinaigrette. Voeg voor gegrilde of geroosterde garnalen, biefstuk of kip een hartig recept voor quinoasalade toe.

Roer de soep erdoor: als je bouillon-soep dat niet doet't bevat al noedels of een andere korrel, voeg wat gekookte quinoa toe aan het einde van de bereidingstijd. Voeg ongeveer 1 kop gekookte quinoa toe per zes porties. Of voeg rauwe quinoa toe, goed gespoeld, aan de soep tijdens het koken. Laat 15 tot 20 minuten koken en ongeveer 1/2 kop rauwe quinoa per zes porties.

Serveer voor het ontbijt: Heet gekookte quinoa kan worden geserveerd als havermout. Je kunt ook gelijke delen gekookte quinoa en gekookte havermout combineren voor een vullend, gezond quinoarcept. Voeg extraatjes toe zoals ahornsiroop, bruine suiker, kaneel, vers of gedroogd fruit en noten om te voltooien.

Quinoa recepten om te proberen

Honey-Soaked Quinoa-salade met kersen en cashewnoten

Quinoa Gooi met kikkererwten en kruiden

Quinoa en curried garnalen

Peruviaanse kip ragout

Meer recepten voor quinoa.

Recepten en koken