Hoe rijst te koken

Maak elke keer een perfecte partij lichte, donzige witte rijst met een paar basistips.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan

Langkorrelige rijst is de meest voorkomende rijst die in Amerika wordt gebruikt. Het kookt lichter en luchtiger dan kortkorrelige rijst, en de korrels blijven gescheiden tijdens het koken. Het kan gewoon worden gegeten, worden gebruikt als basis voor roerbakgerechten of worden gebruikt als ingrediënt in soepen, stoofschotels, salades en desserts. Een kop ongekookte langkorrelige rijst levert 3 kopjes gekookte rijst. U hoeft geen langkorrelige rijst te weken of te spoelen voordat u gaat koken - langkorrelige rijst wordt vaak verrijkt met vitamines die water kan verwijderen als de rijst wordt doorweekt of gespoeld.

Tip: Aromatische langkorrelige rijst, zoals jasmijn en basmati, staan ​​bekend om hun popcornachtige aroma en smaak.

Pan Breng in een middelgrote pan 2 koppen water en 1/4 theelepel zout aan de kook. Voeg langzaam 1 kop langkorrelige rijst en, indien gewenst, 1 eetlepel boter of margarine toe; keer terug naar het kookpunt. Verlaag het vuur en dek de pan af met een goed sluitend deksel. Laat 15 minuten koken of tot de rijst gaar is en het water wordt opgenomen. Verwijder het deksel niet tijdens het koken - het juiste koken is afhankelijk van de ontwikkeling van stoom in de pan. Haal de pan van het vuur en laat hem 5 minuten afgedekt staan. Pluis rijst met een vork voor het serveren.

Tip: U kunt 1-1 / 2 theelepels onmiddellijke kippenbouillonkorrels voor het zout substitueren als u houdt van.

Tip: Zodra de rijst weer kookt, verlaagt u het vuur tot een minimum. Als de hitte te hoog is, zal de rijst op de bodem van de pan branden terwijl de rest van de rijst nog steeds niet is gedaan.

Tip: Een glazen deksel is handig om te zien of het water wordt geabsorbeerd zonder het deksel te verwijderen en de stoom eruit te laten.

Rijstkoker Dit is een handige en niet-betrouwbare manier om rijst te koken. Omdat fornuizen variëren, volgt u de aanwijzingen bij het fornuis, inclusief hoeveel rijst en water u moet toevoegen. Net als bij de steelpanmethode, verwijder het deksel niet tijdens het koken. Veel fornuizen hebben ook een warmhoud-instelling die automatisch aan gaat als de rijst gaar is.

Oven Verwarm de oven voor op 350 graden F. In een 1-kwart kookpan combineer 1-1 / 2 kopjes kokend water en 1 eetlepel boter of margarine. Roer de 3/4 kop langkorrelige rijst en 1/2 theelepel zout erdoor. Bak, afgedekt, in de voorverwarmde oven ongeveer 35 minuten of tot de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen. Pluis met een vork voor het serveren.

Voor meer informatie over de rijstsoorten die beschikbaar zijn, ga naar:

Regenboog van rijst

Rice Basics

Neem rijst naar het volgende niveau met deze eenvoudige en geïnspireerde rijstrecepten