Hoe de borst van Turkije te koken

Leren hoe kalkoenfilet te bereiden is geen rocket science. Dit klassieke ingrediënt voor vakanties en borrels is een zacht wit vlees dat gemakkelijk in een oven kan worden bereid. De kunst is om te weten hoe lang het duurt om kalkoenborst te koken; het kan gemakkelijk uitdrogen.

Door Zoe Zuidema Bijgewerkt: 23 juli 2018 Save Pin FB Je zult deze kalkoenborsten nog steeds in de oven roosteren, maar dankzij de zoete en pittige barbecuewas smeert het net als een BBQ gerookte kalkoen.

Weten hoe lang het koken van kalkoenfilet is de sleutel tot het maken van een perfect hoofdgerecht. Onze eenvoudige tutorial helpt je de essentie te beheersen en juiste kooktijden voor kalkoenen samen met onze favoriete recepten voor kalkoenborst te bieden.

Ontvang het recept voor BBQ Spice-Rubbed Turkey Breast.

Tips voor het koken van Turkije

Opslaan en ontdooien van Turkije Bewaar rauwe kalkoen in de originele verpakking in de koelkast. Kook binnen 2 dagen na aankoop. Voor langere opslag, bevries Turkije voor maximaal 2 maanden. Snijd voor het invriezen kalkoen in folie voor het meest verse resultaat. 

Vermijd het ontdooien van kalkoen op kamertemperatuur. Ontdooi minstens 9 uur in de koelkast of magnetron alleen in de ontdooiingsinstelling.

Is het klaar? Een thermometer is de meest nauwkeurige methode om te controleren of je kalkoen klaar is. U moet de gaarheid ervan niet bepalen op basis van de kleur van het vlees.

Thanksgiving 101

ingrediënten

1/4 kop zachte boter

1 teentje gehakte knoflook

1 theelepel paprika

1 theelepel Italiaanse kruiden

1/2 theelepel gemengde kruiden, zoals tijm en knoflook

Zout en gekraakte zwarte peper

1 kalkoenfilet, ongeveer 3 pond

Stap 1: Prep

Verwarm de oven voor op 375 graden C. Haal de kalkoenborst uit de zak en dep hem droog. Plaats de borst op een vlak, licht ingevet rooster in een 2-inch diepe pan. Voor het beste uitzicht, licht borstelen met plantaardige of bakolie.

Stap 2: Seizoen

Meng boter, knoflook, paprika, Italiaanse kruiden, kruiden en zout en peper naar smaak. Borstel de helft van het botermengsel op kalkoenborst. Bewaar het resterende botermengsel en bedek kalkoen losjes met folie.

Stap 3: Cook

Steek een vleesthermometer in het dikste gedeelte van de borst. (De thermometer mag het bot niet raken.) Rooster 45 minuten.

Verwijder en rijg met het resterende botermengsel. Keer terug naar de oven om 45 tot 60 minuten langer te roosteren of totdat de sappen helder zijn en een vleesthermometer 165 graden F aangeeft.

Haal uit de oven en laat kalkoen rusten gedurende 15 minuten. Carve en serveer.

Meer Turkse borstrecepten

Hazelnoot Crusted Turkey-borst

Griekse borst van Turkije

Kalkoenborst gevuld met worst, venkel en vijgen

Hoe een Turkije te koken

Onze beste herfstrecepten

Meer lessen over hoe een Turkije te koken

• Door Zoe Zuidema