Hoe tonijn te koken

Verse tonijnsteaks zijn veelzijdig en gemakkelijk te koken. Volg deze tips en aanwijzingen voor het grillen, het bereiden van de koekenpan en het bakken van verse en heerlijke tonijn. We leren je de kneepjes van het aanbidden van tonijnsteak, tonijnsteak, en nog veel meer!

Door BH & G Food Editors Bijgewerkt: 05 november 2018 Save Pin FB Wanneer je leert hoe je verse tonijn moet bereiden, probeer dan niet om je tonijnsteaks te koken tot er geen roze meer in het midden zit - om ze vochtig en lekker te houden, haal ze van het vuur terwijl het midden nog steeds roze is.

Koken van verse tonijn

Tonijn heeft tijdens het koken een oogje in het zeil nodig, zodat het zacht en sappig blijft. Omdat het te droog en taai wordt als het te gaar wordt, moet het midden nog steeds roze zijn als het klaar is met koken. Sommige mensen vinden hun tonijn nog zeldzamer in het centrum.

Hoe tonijnsteaks te grillen

1. Smeer het onverwarmde grillrooster in of spuit het in met anti-aanbakspray. Indien niet gemarineerd, bestrijk de tonijnsteaks met gesmolten boter of olijfolie en breng op smaak zoals gewenst.

Voor een houtskoolgrill plaatst u de tonijnsteaks op het grillrooster direct op middelgrote kolen. Grill, onbedekt, gedurende 4 tot 6 minuten per 1/2-inch dikte of totdat de vis begint te schilferen wanneer getest met een vork, maar in het midden nog steeds roze is, eenmaal halverwege het koken omgedraaid.

Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Verlaag het vuur tot medium. Leg tonijn op het grillrooster boven het vuur. Bedek de grill. Grill voor 4 tot 6 minuten per dikte van 1/2-inch of totdat de vis begint te schilferen wanneer getest met een vork, maar in het midden nog steeds roze is, eenmaal halverwege de bereiding draaiend.

Borstel tonijn indien gewenst na het keren met extra gesmolten boter of olijfolie.

Ontvang het recept voor Orange-Rosemary Tuna.

Dit aangebraden tonijnsteakrecept is extra smakelijk wanneer het wordt geserveerd met verse groenten en gebakken asperges.

Hoe tonijnsteaks te koken in een koekepan

De aanblik van tonijnsteaks in een hete koekenpan karamelliseert de oppervlakken van de vis en sluit het vocht af. Begin met 3/4-inch dikke steaks.

1. Kies een zware koekenpan die het beste past bij het aantal tonijnsteaks dat je aan het koken bent. Voeg 1 tot 3 theelepels bakolie of olijfolie toe om de koekenpan licht te coaten. Verwarm de pan op middelhoog vuur tot hij heet is.

Voeg de tonijnsteaks toe. De biefstukken zouden moeten sissen als ze worden toegevoegd. Kook, onafgedekt, gedurende 6 tot 9 minuten of tot vis begint te schilferen als het met een vork wordt getest maar in het midden nog steeds roze is, en eenmaal omkeert tijdens het koken. Pas de hitte aan als dat nodig is als de pan te heet wordt.

Ontvang het recept voor California Tuna Parmesan.

Om de maaltijd nog sneller te maken, kunt u groenten zoals asperges samen met de gebakken tonijn braden, zodat u tegelijkertijd een voorgerecht en een bijgerecht bij de hand hebt.

Hoe Tuna Steaks te bakken

1. Verwarm de oven voor op 450 graden F. Leg tonijnsteaks op een ingevette bakplaat in een enkele laag. Indien niet gemarineerd, bestrijk de tonijnsteaks met gesmolten boter of olijfolie en breng op smaak zoals gewenst.

Bak 4 tot 6 minuten per 1/2-inch dikte van de vis of totdat de vis begint te schilferen wanneer getest met een vork, maar is nog steeds roze in het midden.

Ontvang het recept voor Lemon-Roasted Tuna and Asperges.

Hoe verse tonijn te kopen en op te slaan

• Verse tonijn komt in een lange lende die een visboer snijdt in stevige steaks. Tonijnseizoen is meestal in het late voorjaar tot het begin van de herfst, maar het is het hele jaar door bevroren.
• Afhankelijk van de variëteit varieert rauwe tonijn van lichtroze tot een roodachtig bruine kleur. Het kan een donkere portie op de biefstuk hebben, die eetbaar is maar sterker van smaak. Soms wordt dit onderdeel ingekort voordat u het koopt.
• Steaks worden al gevild verkocht. Zoek naar tonijn met vochtig vlees en een frisse en aangename, geen visachtige, geur.
• Koop bij aanschaf een tonijnsteak van 4 tot 5 ounce per persoon. Voor een optimale versheid, kook tonijn op de dag dat je het koopt.
• Bevroren, ontdooide tonijn in de koelkast. Een pakket van 1 pond wordt ontdooid in 1 tot 2 dagen.

• Probeer deze gezonde visrecepten.

• Door BH & G Food Editors