Groenten koken

Weet je niet hoe je veel meer moet doen dan een bevroren zak met groenten in de magnetron doen? Geen schrik hebben! Deze eenvoudige methoden en eenvoudige zelfstudies voor het koken van groenten helpen u om snel een voedzame, kleurrijke maaltijd op tafel te krijgen.

Door Morgan DeBoest Bijgewerkt: 23 juli 2018 Save Pin FB

Groenten leren koken is een waardevolle vaardigheid die de kwaliteit van uw maaltijden, snacks, hapjes en meer zal verbeteren. Of je'gebruik paddestoelen of het braden van zoete aardappelen, deze eenvoudige methoden en eenvoudige zelfstudies voor het koken van groenten helpen je om snel een voedzame, kleurrijke maaltijd op tafel te krijgen.

Veggies on the Quick

Deze methoden behoren tot de snelste manieren om groenten uit je koelkast naar de tafel te halen. 

Roerbak Snijd groenten in hapklare stukjes. Of je'opnieuw een soort groente of veel koken, snijd de stukken in dezelfde grootte, zodat ze ongeveer hetzelfde koken. Verhit olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de groenten, wanneer deze heet zijn, in kleine porties toe en kook, onder voortdurend roeren, tot ze zachtjes gaar zijn. Houd er rekening mee dat te veel groenten tegelijk roerbakken waardoor ze stomen en papperig worden. Indien nodig kunt u alle gekookte groenten teruggieten naar de wok of de koekenpan en ze net lang genoeg koken om op te warmen.

saute Deze methode lijkt veel op roerbakken; het verschil is dat je over het algemeen een lagere kookstand gebruikt dan voor roerbakken, dus je kunt af en toe roeren in plaats van constant. Sauteing werkt vooral goed voor het koken van groenten in boter, die snel op een hoog vuur kunnen branden.

Rooster om smaak te stimuleren

Het roosteren van groenten in de oven brengt hun natuurlijke zoetheid naar voren en geeft ze een onweerstaanbare textuur - knapperig aan de buitenkant, zacht aan de binnenkant. Voor deze kooktechniek worden de groenten over het algemeen met olie gegooid, gekruid met zout en peper en gebakken in een hete oven in een ondiepe pan. Voor een voorproefje van deze geweldige methode, probeer deze Geroosterde Tomaat en Brood Toss of Geroosterde zoete aardappelen met rucola. 

Zodra je het roosteren onder de knie hebt, gebruik het dan voor andere groenten. Dichte groenten, zoals aardappelen, winterpompoen en wortels, zijn bijzonder goede kandidaten. Tedere groenten, zoals asperges en champignons, transformeren ook in de hitte van de oven.

Ontvang hier het recept voor deze Chili Lime Roasted Vegetables.

Haal het meeste uit uw groenten

Om de meeste voedingsstoffen uit verse groenten te krijgen, kook en geniet je ervan kort na de aankoop. Diepgevroren groenten zijn ook goede voedingsbronnen - zij'opnieuw snel ingevroren na het plukken, waarbij vitaminen en mineralen worden bewaard op een niveau dat gelijk is aan of soms groter is dan dat van verse groenten. Ingeblikte groenten kunnen ook een goede keuze zijn; echter, om de natriumspiegels onder controle te houden, zoekt u naar producten in blik met "natriumarm" of "geen zout toegevoegd" op het etiket.

Groene groenten koken

Wil je leren hoe je je favoriete groene groente kunt koken? Bekijk onze eenvoudig te volgen tutorials hieronder.

Hoe artisjokken te koken

Hoe Asperges Koken

Hoe broccoli koken

Hoe slabonen te koken

Hoe Edamame te koken

Hoe spruitjes te koken

Groene groenten koken

Hoe bladgroente te koken

Leer de best practices voor het koken van groenten zoals boerenkool, spinazie en meer.

Kale koken

Hoe kool te koken

Hoe spinazie en andere Groenen te koken

Gratis week gezonde maaltijden

Groeten koken

Hoe aubergine, wortelen en meer te koken

Hoe champignons te bakken

Hoe aubergine te koken

Hoe wortelen te koken

Groenten koken 101

• Van Morgan DeBoest