Hoe maak je een cake roll

Prachtig gerolde cake rolls (ook wel jelly rolls en roll cakes genoemd) zien er lastig uit, maar ze kloppen in slechts een paar stappen. Volg ons recept voor de taartbroodjes en stapsgewijze instructies (ja, er is echt een stap om een ​​handdoek in de taart op te rollen!) Om te leren hoe je dit prachtige dessert kunt maken. Als je eenmaal de roll cake-techniek onder de knie hebt, kun je het recept omschakelen om een ​​chocolate cake roll, cinnamon cake roll, pumpkin cake roll of een andere smaak te maken.

Door Sheena Chihak Bijgewerkt: 30 januari 2019 Save Pin FB

Taartenbroodjes geven een leuke nieuwe draai aan laagkoekjes. Je kunt dit makkelijke recept met cake roll aankleden voor elke vakantie of verjaardag door de vulling te veranderen, een ander biscuitrecept voor de cake te gebruiken of mix-ins zoals hagelslag, noten of fruit aan de glazuurlaag toe te voegen. Probeer enkele van onze favoriete recepten voor taartbroodjes, of maak er zelf een!

Waarom noemen sommigen dit een jelly roll en anderen noemen het een cake roll?

• Oorspronkelijk wordt dit cake-type waarschijnlijk een jelly roll genoemd omdat het in een "jelly roll-pan" wordt gebakken. Nog nooit gehoord van een jelly roll-pan? Dat's omdat we ze nu beschouwen als bakplaten van 15x10x1-inch of als bakpapier met zijkanten. Naarmate de term jelly roll pan minder populair wordt, wordt ook de naam jelly roll cake. Noem het wat je wilt, wij'ben gewoon hier om je te helpen het te halen.

• Ontvang het volledige recept voor onze Cream-Filled Cake Roll.

Stap 1: Maak en bak de cake

Bereid en bak het jelly roll-cakerecept klaar zoals aangegeven.

Recept tips voor cake roll:

• Gebruik alleen een jelly roll-pan (meestal een pan van 15 x 10 x 1 inch). Andere pannen kunnen te diep zijn, waardoor het moeilijk is om de cake uit de pan te verwijderen.

Smeer en flour de pan (of lijn deze af met vetvrij papier of perkamentpapier) zoals aangegeven in het recept. Op die manier is de cake gemakkelijk te verwijderen zonder te scheuren.

Niet overdrijven. De taart is klaar als je het oppervlak met je vingertop licht raakt en de cake terugspringt.

• Gebruik onze gids over het maken van biscuitgebak voor caketips.

Stap 2: Verwijder cake van Pan op handdoek

Veeg vervolgens een schone, niet-pluizende keukenhanddoek met poedersuiker. Zodra de cake uit de oven komt, maakt u de randen van de cake onmiddellijk los van de jelly roll-pan met een plat mes.

Doe de taart op de voorbereide handdoek. De handdoek voorkomt dat de cake bij het rollen blijft hangen en de poedersuiker voorkomt dat de cake aan de handdoek blijft kleven. Niets verpest je poging om een ​​broodje taart als een steekt cake. Schil onmiddellijk vetvrij papier of perkamentpapier (indien gebruikt) van de cake en werp weg.

Stap 3: Rol de cake met de handdoek naar binnen en koel af

Begin met een korte zijde van de cake en rol de handdoek en de warme cake samen in een spiraal. Ja, de handdoek bevindt zich in uw gebakken cakebroodje. Deze stap helpt om de vorm van de cakebroodje later zonder enig barsten te vormen.

Rol naar het einde van de handdoek. Leg de gerolde cake in de handdoek op een rooster en laat deze volledig afkoelen (ongeveer 1 uur). Terwijl je cake afkoelt, klop je vulling op of verzacht wat ijs als je'opnieuw een ijscakebroodje maken. 

Verwant: Laat onze pompoen cake rollen

Stap 4: Spread Filling on Cake and Reroll

Rol de afgekoelde cake uit en laat de cake op de handdoek liggen. Verdeel de vulling over de bovenkant van de cake tot op 1 inch van de randen.

Rol de cake opnieuw op en gebruik de handdoek om de cake op te tillen en de cake gelijkmatig te laten rollen.

• Notitie: U'raak de handdoek NIET binnen in deze tijd, gebruik hem gewoon om de cake gelijkmatig op te tillen terwijl je rolt.

• Ontvang het recept voor onze Red Velvet Cake Roll.

Stap 5: Chill Cake Roll

Kou de cakebol in de koelkast (of vriezer voor een recept voor een ijscakebroodje) zoals aangegeven in uw recept. Merk op dat sommige cakebroodjes, inclusief die gevuld met slagroom, het beste binnen een paar uur kunnen worden geserveerd. Anderen, zoals die met roomkaasvulling, kunnen langer worden bewaard & # x2014; zorg ervoor dat u uw recept volgt.

Heb je een beetje inspiratie nodig om je recept voor het bakken van cake naar een hoger niveau te tillen? Zoek niet verder dan deze kerstbroodjes met vakantiethema. Om onze patriottische 4 de cakebroodje te maken, reserveer wat cakebeslag en gebruik voedselkleuring om het rood en blauw te draaien, dan creëer vuurwerkuitbarstingen in het cakebeslag. Voor een kerstrolletjescake, probeer onze peperkoekcake recept, met een gekruide cake, een esdoorn motregen.

• Van Sheena Chihak