Bananenbrood maken

Heerlijk en smaakvol banaanbrood is een makkie om te maken! Het geheim is om de bananen voor het bakken te roosteren. Dit zorgt ervoor dat de natuurlijke suikers in de vrucht smelten in een dikke, warme siroop, waardoor een rijk aroma wordt toegevoegd aan traditioneel bananenbrood. Probeer het een keer en je zult verslaafd zijn - het zal je beste banaanbrood ooit zijn!

Door BH & G Food Editors Bijgewerkt: 13 december 2018 Save Pin FB

Bananenbrood maken

Dit is ons beste recept voor bananenbrood ooit. als jij'ben een beginner, het's een geweldige plek om te beginnen! Volg onze stap-voor-stap instructies om bananenbrood te maken wanneer een hunkering toeslaat. Het's ook een bananen-notenbrood recept, maar als je'zijn allergisch voor noten of don'Als je ze leuk vindt, laat de walnoten dan uit het beslag en sla de toplaag van streuselnoten over.

Ontvang het volledige recept: beste bananenbrood

Stap 1: Roast bananen

Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed een 15x10-inch bakvorm met folie. Schik vijf bananen (schil over) in de pan. Prik bananenschillen met de tanden van een vork in intervallen van 1 inch. Bak 15 minuten. Koele bananen op de bakvorm. Bereid de broodpan (nen) voor door de bodem (en) in te smeren en 1/2 inch aan de zijkanten van een 9x5-inch broodpan of twee 7-1 / 2x3-1 / 2-inch broodpannen; opzij zetten.

Tip: Rijpe bananen & # x2014; die zacht aanvoelen met bruine vlekken op de schil & # x2014; zijn meestal nodig met bananenbrood. Wanneer je eerst bananen braadt, is dat niet zo'Het maakt niet uit hoe rijp ze zijn voordat ze worden gebakken.

• Bekijk onze beste bananenbroodrecepten!

Stap 2: Combineer droge ingrediënten

Meng in een grote kom 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, 1-1 / 2 theelepels bakpoeder, 1/2 theelepel bakpoeder, 1/2 theelepel gemalen kaneel, 1/4 theelepel zout, 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat en 1 / 8 theelepel gemalen gember. Maak met de achterkant van een lepel een put in het midden van het bloemmengsel; opzij zetten.

Stap 3: Meng het slagman samen

Meng in een middelgrote kom 2 eieren (lichtgeklopt), 1 kop suiker en 1/2 kop plantaardige olie (of gesmolten boter); opzij zetten. Snijd met een klein scherp mes de geroosterde bananenschillen. Meet 1-1 / 2 kopjes geroosterde banaan (druk de geroosterde bananen voorzichtig in maatbeker); roer in het eimengsel. Voeg het eimengsel in één keer toe aan het bloemmengsel. Roer tot alles net bevochtigd is (het deeg moet klonterig zijn). Vouw 1/4 kopje walnoten in. Schep het beslag in de voorbereide pan (nen). Bestrooi Streusel-Nut Topping (Onder) over beslag.

Streusel-noten topping:

Meng in een kleine kom 3 eetlepels volle bruine suiker en 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden. Gebruik een deegmixer of twee messen en snij in 4 theelepels boter tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Roer 1/4 kopje gehakte walnoten erdoor.

Stap 4: Bak en geniet!

Bak op 350 ° F gedurende 55 tot 60 minuten voor een pan of 45 tot 55 minuten voor twee pannen. Het brood is klaar als een houten tandenstoker die vlakbij het midden is geplaatst, schoon naar buiten komt. Om overbroed te voorkomen, moet u de laatste 15 minuten van het bakken het brood losjes met folie bedekken. Koel in pan (s) op een rooster 10 minuten. Verwijder brood uit pan (nen). Koel volledig af op het rek. Wikkel en bewaar de nacht voor het snijden. (We weten het'Het is moeilijk om te wachten, maar je brood zal gelijkmatiger vochtig en minder kruimelig zijn als je het een nacht laat zitten.)

Quick Banana Bread Pointers

Deze tips helpen je je banaanbrood van goed naar geweldig te nemen. Bekijk snel onze tips voor het rijpen van bananen, het invetten van je pan en het voorkomen dat je brood ongelijk uitkomt. Het maakt niet uit welk recept je bent'Deze tips helpen je om het beste bananenbrood te maken.

1. Probeer het geroosterd

Als je bananen nog geel zijn, wij'Ik heb een eenvoudige truc die je leert hoe je bananen snel rijpt. In plaats van te wachten tot ze zelf bruin worden, geef ze dan snel een braadstuk. Plaats de bananen op een bakpan bekleed met folie en gebruik een vork om de schilden met intervallen van 1 inch te prikken. Rooster 15 minuten op 350 ° F. Wees voorbereid & # x2014; na het roosteren worden de bananen donker en lelijk, maar ze worden're oh, zo lief! Door ze te roosteren worden hun natuurlijke suikers karamelliseert, krijgen ze een rijke zoetheid en worden ze zacht genoeg om in het beslag te roeren zonder te stampen..

2. Smeer het in

Voor een foto waardig brood bananenbrood, don't overboord gaan met het invetten van je pan. Vet de bodem van de pan in met een halve centimeter aan de zijkanten voor een uniform brood met een licht afgeronde top. Als u helemaal tot aan de zijkanten van de pan smeert, krijgt het brood een platte bovenkant.

• Leer zelfgemaakt brood te maken.

Het brood links is vol met tunnels; het beslag was overwogen. Het brood rechts was gemaakt zonder te overmixen en is hoe je brood eruit zou moeten zien.

3. Meng het goed

Zorg ervoor dat je droge ingrediënten in een kom en natte ingrediënten in een andere mengt. Voeg het eimengsel toe aan de droge ingrediënten. Roer met een houten lepel voorzichtig totdat het meel bevochtigd is. Het beslag moet dik en klonterig zijn (don'niet roeren tot het's vlot). Het is heel belangrijk om brood goed te mengen, zodat je uiteindelijk een brood krijgt met een delicate textuur en consistente kruim. Overmixing zorgt ervoor dat gluten in de bloem zich ontwikkelen, waardoor het zuurdeeg in de zakken wordt opgevangen. Het resultaat is een zwaar, ongelijkmatig brood.

• Leer bananenbroodmuffins maken!

Maak donkere chocolade-frambozen bananenbrood

Bereid je banaanbrood klaar zoals hierboven beschreven, behalve roer halve chocoladestukjes van 1/2 kop in het beslag met de walnoten. Na het beslag in de pan (nen) te hebben gestreken, gebruik je de punt van een lepel om 1/4 kopje frambozenconfituur te laten wervelen. (Als jij'gebruik twee pannen, roer er 2 eetlepels doorheen.)

Nadat het gebakken brood 's nachts staat, combineer in een kleine magnetron-veilige kom 1/3 kop donkere chocoladestukjes en 1/2 theelepel bakvet. Magnetron, onbedekt, op 70 procent vermogen 20 seconden; roeren. Ga door met magnetronen tot het gesmolten en glad is en roer om de 15 seconden. Sprenkel het brood. Als je wilt, plaats je frambozenconfituur van 1/4 kopje in een kleine magnetronbestendige schaal. Magnetron op 100 procent kracht (hoog) 20 tot 30 seconden of tot gesmolten, knip grote stukken fruit. Sprenkel over de bovenkant van het brood.

Ontvang het volledige recept: Dark Chocolate-Raspberry Banana Bread

• Door BH & G Food Editors