Hoe gebakken bonen te maken

Gebakken bonen zijn de typische Amerikaanse bijgerecht, vaak opduiken op picknicks, barbecues en potlucks. Bean-recepten zijn ook ideaal voor een informeel avondmaal thuis, en passen goed bij gegrild vlees of broodjes. Leer hoe u gebakken bonen helemaal opnieuw kunt maken met gedroogde bonen, of kies voor snellere ingeblikte bonen. Bak ze in de oven, of probeer een gebakken recept van een langzame kookplaat.

Bijgewerkt: 23 maart 2018 Save Pin FB

Traditioneel gemaakt van marinebonen of erwtenbonen en op smaak gebracht met varkensvlees, melasse en bruine suiker, zijn de meeste gebakken bonenrecepten afstammelingen van Boston Baked Beans. Hoewel het starten met gedroogde bonen iets meer tijd in beslag neemt dan het gebruik van bonen in blik, jij'Ik hou van de authentieke smaak van je zelfgemaakte gebakken bonen. Volg deze eenvoudige stappen om ouderwetse gebakken bonen te maken.

Ontvang het recept voor onze gebakken witte bonen.

Stap één: geniet van de bonen

Gedroogde bonen zijn erg hard, dus weken zorgt ervoor dat ze rehydrateren en verzachten.

• Voor porties van 10-12 porties, spoelt u 1 pond (ongeveer 2-1 / 3 kopjes) gedroogde marinebonen of Great Northern-bonen in een vergiet onder koud stromend water. Zorg ervoor dat je de bonen door elkaar haalt om eventueel vuil te verwijderen.
• In een grote Nederlandse oven de bonen en 8 kopjes water combineren. Breng aan de kook; verminder hitte. Simmer, onbedekt, gedurende 2 minuten.
• Haal van het vuur. Dek af en laat 1 uur staan.
• Tap de bonen af ​​en spoel ze af, gooi de weekvloeistof weg.

Tip van gebakken bonen: Als je wat meer tijd hebt, in plaats van de bonen te koken, kun je ze eenvoudig in de 8 kopjes water in de Nederlandse oven plaatsen. Dek af en laat ze een nacht op een koele plaats weken. Giet de bonen af ​​en spoel ze af; gooi de weekvloeistof weg.

Stap twee: Cook the Beans

Hoewel de bonen doorweekt zijn, moeten ze nog gaar worden gaar voor het toevoegen van de andere ingrediënten en het bakken.

• Breng de gespoelde bonen terug in de Nederlandse oven en roer er 8 kopjes vers water door.
• Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 1 tot 1-1 / 2 uur sudderen of tot de bonen zacht zijn, af en toe roeren.
• Giet bonen af, bewaar de vloeistof. Tip van gebakken bonen: Je kunt een voorsprong nemen op gebakken bonen door ze te weken (stap 1) en ze van tevoren te koken (stap 2). Bedek en doorweek de geweekte, gekookte bonen in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen en ga dan verder zoals hieronder aangegeven.
• Verwarm de oven voor op 300 graden F.

Stap drie: voeg de smaakstoffen toe

Wil je leren hoe je gebakken bonen maakt met spek? Het'Het is zo simpel als het toevoegen na het koken van de bonen! Voeg zoveel of zo weinig spek toe als je wilt (maar je kunt nooit teveel spek krijgen), samen met andere smaakstoffen:

• Voeg in een 2-1 / 2-kwart gallon braadpan de bonen samen met 1/4 pond spek of zout varkensvlees, in stukken gesneden; 1 kopje gehakte ui; 1/2 kopje melasse of ahornsiroop; 1/4 kopje verpakte bruine suiker; 1 theelepel droge mosterd; 1/2 theelepel zout; en 1/4 theelepel gemalen zwarte peper.

Stap vier: Bak de bonen

• Bedek de braadpan en bak gedurende 2-1 / 2 uur of tot de gewenste consistentie.

Tip van gebakken bonen: Sommigen koken zoals hun bonen, terwijl sommigen er de voorkeur aan geven meer droog te zijn. Als je ze leuk vindt, voeg dan extra gereserveerde bonenvloeistof toe tijdens het koken. Als de bonen aan het einde van de kooktijd niet zo droog zijn als je wilt, blijf ze dan bakken, onbedekt totdat een deel van de vloeistof is verdampt. Houd er echter rekening mee dat bonen na het koken de vloeistof blijven opnemen.

Hoe Gebakken Bonen van ingeblikte bonen te maken

Op zoek naar een snelkoppeling naar het maken van heerlijke gebakken bonen? Met een voorbereidingstijd van slechts 20 minuten en een kooktijd van 45 minuten, is ons ingeblikt bonenrecept eenvoudig te bereiden. Met een paar eenvoudige toevoegingen, zal niemand ze kennen'ben niet helemaal opnieuw gemaakt.

1. Bereid het spek en de uien voor

• Verwarm de oven voor op 350 graden F. In een zeer grote koekenpan kookt 6 plakjes bacon op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn.
• Giet spek op papieren handdoeken af ​​en bewaar 2 eetlepels van het vocht in de pan. Verkruimel het spek; opzij zetten.
• Voeg 1/2 kop gesneden ui (ongeveer 1 klein) toe aan de gereserveerde druppels.
• Kook en roer op matig vuur ongeveer 4 minuten of tot de ui zacht is.

2. Kies en bereid de bonen voor

• Giet elk blik in een vergiet boven de gootsteen, giet één 15- tot 16-ons blik boterbonen af ​​en een 15- tot 16-ounce kan nier- of pinto bonen. Laat de zoute vloeistof uit de bonen lopen, spoel de bonen vervolgens af onder koud stromend water en laat het water weglopen. Herhaal met elk blikje.
• Tip van gebakken bonen: Bijna alle soorten bonen in blik kunnen worden vervangen door de boterbonen of bruine bonen. Vervang een gelijk aantal zwarte bonen, garbanzo bonen, grote noord-bonen, cannellinibonen, pinto bonen of limabonen.
• Tip van gebakken bonen: Aftappen en spoelen helpt het natriumgehalte in het bonenrecept te verminderen.

3. Bak de bonen

• Combineer de uitgelekte boterbonen en de uitgelekte nier- of pinto bonen in een kookpot met een inhoud van 2 liter en een deksel.
• Roer een 15 - tot 16-ounce blik ongedraineerd varkensvlees en bonen in tomatensaus, 1/2 kopje verpakte bruine suiker, 1/3 kopje ketchup en 2 eetlepels Worcestershire-saus.
• Roer het afgebrokkelde spek en de ui erdoor.
• Bak, bedekt, ongeveer 45 minuten of tot het bubbelt rond de randen. Indien gewenst garneren met extra reepjes knapperig gekookt spek.

Ontvang het recept van de Ranch Baked Beans

Hoe Slow Cooker Baked Beans te maken

• Raadpleeg hierboven het recept voor ingeblikte bonen, maar verdubbel alle ingrediënten.
• Bereid spek en ui zoals aangegeven.
• In een 4- tot 5-liter slowcooker combineer je bonen, bruine suiker, ketchup en Worcestershire-saus. Roer het mengsel van spek en ui door elkaar.
• Dek af en kook op laagovenstand voor 5 tot 6 uur of op hoog vuur gedurende 2-1 / 2 tot 3 uur.

Unieke gebakken bonen Recepten om te proberen Als je eenmaal hebt geleerd hoe je klassieke gebakken bonen moet maken, kun je smaakstoffen en extra ingrediënten toevoegen om je recept voor gebakken bonen te maken. Hier zijn een paar ideeën om u op weg te helpen:

• Apple-Cheddar Baked Beans: Kern en snij 1 scherpe appel (zoals Granny Smith of Rome Beauty) en roer het voor het bakken in het bonenmengsel. Bestrooi de bonen met 1/2 kop (2 ons) geraspte gerookte cheddar kaas na het bakken.
• Barbecue gebakken bonen: Vervanging gebottelde barbecuesaus voor de ketchup.
• Hawaiian Baked Beans: Roer één 8-ounce blik ananas-stukjes, ongedraineerd, in het bonenmengsel voor het bakken. Bak de bonen de laatste 10 minuten onbedekt.
• Apricot Baked Beans: Substituut abrikozenconfituur voor de bruine suiker, en roer 1/2 kop grof gehakte gedroogde abrikozen in het bonenmengsel voor het bakken.
• Maple-Pecan Baked Beans: Vervang ahornsiroop voor de bruine suiker. Strooi voor het serveren 1/2 kopje gehakte geroosterde pecannoten over het bonenmengsel.
• Salsa Baked Beans: Vervang de zwarte bonen voor de bruine bonen en vervang de salsa door de ketchup. Top met 1 kop grof gemalen tortilla of maïs chips voor het serveren.
• Melasse gebakken bonen: Vervang melasse voor de bruine suiker.

Ontvang het recept voor onze Boston Baked Beans

Gebakken bonen recepten en meer!

Don't stop hier & # x2014; daar's zoveel meer dat je kunt leren, inclusief enkele van onze favoriete recepten voor gebakken bonen! Leer hoe je BBQ-gebakken bonen kunt maken of vind gewoon je volgende go-to-recept voor potlucks en picknicks. Het maakt niet uit welke je probeert, deze zelfgemaakte gebakken bonen zullen allemaal bijgerechten zijn aan je tafel.

Diepe en rokerige gebakken bonen

Gebakken bonen recepten

Andere populaire barbecue bijgerechten

Beste ooit BBQ-recepten en -ideeën

Hoe slabonen te koken