Hoe Chocolate Chip Cookies te maken

Chocoladeschilferkoekjes zijn een klassiek dessert en je hebt waarschijnlijk een recept dat al generaties lang wordt doorgegeven. Hier vindt u onze beste tips van de testkeuken van Better Homes and Gardens over het bakken van chocoladekoekjes.

Door Morgan DeBoest Bijgewerkt: 17 februari 2017 Save Pin FB

Klassieke chocoladekoekjes zijn zacht, taai en oh zo zoet. Hier's de ultieme gids voor het maken van chocoladekoekjes, inclusief video's over eenvoudige variaties en onze geheimen van de testkeuken. 

Ontvang het complete recept hier. 

Verzacht de boter

Laat de boter 30 minuten op kamertemperatuur komen op de toonbank of laat gedurende 15 seconden een magnetron op 50 procent van het vermogen staan ​​tot je er gemakkelijk in kunt persen. Wat je ook doet, don'de boter smelten! Het won't gedraag je hetzelfde in het beslag.

Roomboter en suiker

In een grote mengkom boter en bakvet kloppen met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg de bruine suiker, kristalsuiker, bakpoeder en zout toe. Klop gedurende 2 minuten op gemiddelde snelheid, af en toe krassen op de zijkanten van de kom.

Gebruik Corn Syrup!

Klop eieren, maïssiroop en vanille tot gecombineerd. Gewoon een scheutje glucosestroop zorgt voor de zachtste, meest zachte koekjes die dagenlang vers blijven. 

Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer in. Roer eventueel overgebleven bloem erdoor en vouw er chocoladestukjes in. 

Bakken

Laat chocoladekoekkoekdeeg vallen door middel van afgeronde theelepeltjes of een kleine koekje schep 2 centimeter van elkaar op niet-ingevette bakplaat. Bak 6 tot 8 minuten of tot de randen net lichtbruin zijn. Koel af op een bakplaat gedurende 2 minuten, breng het over naar een rooster en laat het volledig afkoelen.

Pro-opslagtip: plaats de koekjes tussen het waspapier en zorg ervoor dat uw container een goed sluitend deksel heeft. De meeste koekjesdeeg kunnen maximaal 6 maanden worden ingevroren. Gewoon ontdooien in de koelkast voor het serveren.

De beste chocoladekoekjes aller tijden

Onze beste chocoladechip-koekjes

Triple Chocolate Chip Cookies

Whole Grain Chocolate Chip Cookies

Must-Have Chocolate Chip Cookies

Triple Peanut en Chocolate Chip Cookies

Handige How-Tos

• Van Morgan DeBoest