Hoe Cobb salade te maken

Je favoriete salade is niet alleen meer voor restaurants. Volg ons Cobb-salade-recept om te leren hoe je dit lekkere gerecht thuis kunt maken voor een stevige lunch of een snel diner. We hebben ook een paar Cobb salade-dress-ups die je kunt proberen als je op zoek bent naar een draai aan deze klassieke maaltijd.

Bijgewerkt: 14 februari 2018 Save Pin FB

Met zijn combinatie van frisse, rokerige, pittige en rijke smaken is de Cobb een van Amerika's meest opvallende salades. Het'is een flexibel gerecht dat variaties goed accommodeert, waardoor u ingrediënten die u bij de hand hebt kunt opnemen. Begin met onze hoofdsjabloon voor het maken van een Cobb-salade, samen met enkele ideeën voor het variëren van de ingrediënten.

De oorsprong van de Cobb-salade

Culinaire overlevering volgt de Cobb-salade naar de Brown Derby-restaurants, een keten van locaties in Los Angeles. Het beroemdste Brown Derby-restaurant was de Hollywood-locatie, die de vorm van een derby-hoed had. De Cobb-salade zelf is genoemd naar een van de eigenaren, Robert H. Cobb. Door sommige verhalen werd de salade gecreëerd als een manier om overgebleven ingrediënten te verwerken, maar het werd al snel een van de restaurants's kenmerkende gerechten.

Ontvang ons recept voor Cobb Salad

Wat zit er in een Cobb-salade?

De klassieke ingrediënten van de Cobb-salade bestaan ​​uit een arrangement van gehakte tomaten, gesneden avocado's, gehakte gekookte kip of kalkoen, gehakte hardgekookte eieren, groene uien, verkruimeld gekookte bacon en afgebrokkelde blauwe kaas geserveerd op een bedje van gescheurde ijsberg of romaine sla. Meestal is de dressing een vinaigrette, maar je zou kunnen dat sommige cobbs besprenkeld met Frans of Thousand Island. Een bittergroen, zoals waterkers of andijvie, en een andere kaas, zoals cheddar, kunnen ook in de salade verschijnen.

De presentatie van de Cobb-salade is vooral opvallend & # x2014; in plaats van samen gegooid te worden, worden de ingrediënten kunstig gerangschikt in rijen of secties op de top van de sla.

Ontvang het recept voor Southern Cobb Salad

Hoe Cobb salade te maken

Dit recept maakt vier tot zes hoofdgerechten van ons klassieke Cobb-salade-recept.

1. Begin met 6 kopjes Gescheurde sla

Snijsla of ijsbergsla werkt goed. Zes kopjes gescheurde sla is gelijk aan ongeveer de helft van een groot hoofd. Was de sla, dep droog met keukenpapier of droog in een slacentrifuge. Scheur de sla kort voor gebruik in hapklare stukjes.                    

2. Verzamel en bereid de andere ingrediënten voor

U'Ik heb nodig:

• 1 kleinbladig witloof, klokhuisvormig en kruisgewijs gesneden. Deze verscheidenheid van andijvie komt in kleine, slanke hoofden met bleke, enigszins bittere bladeren die bitterder worden wanneer ze worden blootgesteld aan licht.

substitutie: Elke kruidige of bittere groene kan worden gebruikt in plaats van de andijvie. Probeer 1 kopje gescheurde verse waterkers, rucola, krulandijvie, escarole, frisee of radicchio.

• 3 kopjes in blokjes gesneden, gekookte en gekoelde kip of kalkoen

Tip: Rotisserie kip uit de deli is een snelle en eenvoudige optie, net als restjes kip die je hakt of snippert. Of relax een beetje gerookte kip van je favoriete barbecue-afhaalplek.

• 2 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden (ongeveer 1 kop)
• 3 hardgekookte eieren, gehakt
• 6 plakjes spek, gekookt tot ze knapperig waren, uitlekken op papieren handdoeken en verkruimeld

substitutie: Gebruik 1/2 tot 3/4 kop gehakte gerookte ham of Canadees spek in plaats van het spek. Of probeer gerookt varkensvlees uit je favoriete barbecue-afhaalplek.

• 1 tot 2 middelgrote avocado's, gehalveerd, gepeld en in partjes gesneden
• 3/4 kopje afgebrokkelde blauwe kaas (3 oz)

substitutie: Hoewel blauwe kaas traditioneel is, kan in plaats daarvan elke kaas worden gebruikt. Probeer verkruimelde feta of geraspte cheddar, Monterey Jack of Gruyere-kaas.

• 1 eetlepel dun gesneden groene ui of bieslook

3. Assembleer op individuele platen

• Verdeel de gescheurde sla over 4 tot 6 borden.
• Op de top van sla regelen van andijvie, kip, tomaten, eieren, spek en blauwe kaas in rijen of kleine segmenten. Bestrooi met de groene ui.

4. Serveer met Cobb Salad Dressing: Geef je favoriete zelfgemaakte of gekochte dressing, zoals een vinaigrette of een dressing van Frans, Italiaans of Thousand Island, rond de tafel. U'Ik heb ongeveer een halve kop nodig.

Leer 3 verschillende manieren om spek te koken!

Ontvang het recept voor onze Cobb Salad Sub

Hoe hard eieren te koken voor cobb salade

Geen Cobb-salade-recept is compleet zonder plakjes hardgekookt ei erop. Volg deze instructies voor eenvoudige, heerlijke, hard gekookte eieren:

Stap één: Leg eieren en water in een pan

• Leg de eieren in een enkele laag in een grote pan zodat ze gelijkmatig garen. Stapel ze niet.
• Voeg voldoende koud water toe om de eieren met 1 inch te bedekken.

Stap twee: Breng water aan de kook

• Verwarm de steelpan op middelhoog vuur tot het water snel kookt (water zal grote, snel brekende luchtbellen hebben).
• Pan onmiddellijk van het vuur verwijderen.

Stap drie: dek af en laat staan

• Na het verwijderen van het vuur, bedek de pan en laat hem 15 minuten staan.
• Laat de eieren uitlekken, giet er koud water over of plaats ze in een grote kom gevuld met ijswater totdat de eieren zijn afgekoeld.

Stap vier: schil de eieren

• Om een ​​ei te schillen, tikt u het voorzichtig op het aanrecht om de schaal te kraken. Gebruik je vingers om de schil af te pellen.
• Spoel het geschilde ei af onder koud water om resterende stukjes schil te verwijderen.
• Gebruik desgewenst een mes met dunne messen om de eieren te hakken.

Ontvang ons recept voor hardgekookte eieren

Cobb salade recepten om te proberen

Uw droom Cobb-salade-recept wacht op u! Begin eenvoudig met gegrilde kip-Cobb-salade of kick-up een paar inkepingen door je eigen Cobb-salade te maken. Hoe dan ook, lunchtijd is gewoon een stuk smakelijker geworden.

Cobb salade Gegrilde kip

Buffalo Chicken Cobb

Aziatische Cobb-stijl salade

Steak Cobb-salade met Dijon-vinaigrette

Cobb Salad Hoagies