Hoe koffie cake te maken
Share
Maak een recept voor een zelfgemaakt koffiekoekje en je hebt echt heel gelukkige mensen rond je tafel. Ontdek hoe het werkt met onze stapsgewijze instructies voor een bosbessenkruimeltaart. Of probeer nog een eenvoudig koffiecakerecept dat een geheim ingrediënt oproept voor extra rijkdom.
Bijgewerkt: 18 september 2018 Speld FB opslaan
Hier zijn twee soorten koffiebolletjes waaruit u kunt kiezen, compleet met instructies voor elk koffiecakerecept.
Streusel-Topped Zure room Koffie Cake Recept met bosbessen
Elke kok heeft een eenvoudig recept voor een cake-caketaart nodig om op een brunchtafel te serveren, bij het ontbijt naast een kopje thee of koffie en als middagsnack. Dit makkelijke recept voor koffiekoeken is precies dat, en het duurt slechts 30 minuten om het klaar te maken voordat het in de oven wordt gedaan. De zure room in het beslag maakt het tot een rijk, zacht, en vochtig recept van de koffiecake, terwijl de bosbessen smaak en visuele aantrekkingskracht toevoegen.
Dit recept van de zure roomkoffiekoek maakt 16 porties.
1. Bereid de ingrediënten voor
Verzamel de ingrediënten die u nodig heeft voor dit onweerstaanbare en makkelijke koffiekaartrecept:
1½ kopjes gepakte bruine suiker
1 kop grof gehakte noten
4 theelepels gemalen kaneel
1 8-ounce kartonnen zure room
1 theelepel bakpoeder
¾ beker kristalsuiker
½ kopje boter, verzacht
3 eieren
1 theelepel vanille
2 kopjes All-purpose Flour
1½ theelepels bakpoeder
2 kopjes verse of bevroren bosbessen, ontdooid
1 recept Powdered Sugar Icing (zie hieronder)
- Lees het recept door.
- Als u diepgevroren bosbessen gebruikt, plaats ze in een vergiet en laat ze koud water over hen lopen tot ze ontdooid zijn, of plaats het pakket in een kom gevuld met koud water totdat de bessen zacht zijn.
- Dit is ook een goed moment om de zure room, boter en eieren op het aanrecht uiteen te zetten. Room-temperatuur ingrediënten werken het beste voor deze cake, en het zal ongeveer 30 minuten duren voordat de boter zacht wordt.
- Vet een 13x9x2-inch bakvorm in; opzij zetten.
2. Maak de Streusel-topper
Een streusel topping is een zoet, kruimelig mengsel dat bovenop de cake wordt gestrooid. Het maakt dit recept tot een klassieke koffiekruimeltaart. Voor het beleg in een kleine kom roer de bruine suiker, gehakte noten en gemalen kaneel.
TIP: Dit mengsel is redelijk flexibel. U kunt lichte of donkere bruine suiker en elke soort noot gebruiken, inclusief amandelen, walnoten, pecannoten en hazelnoten. Als je wilt, vervang dan 2 theelepels appeltaartkruid voor 2 theelepels kaneel of 1 theelepel gemalen nootmuskaat voor 1 theelepel kaneel.
3. Bereid de slagman voor
Een rijk en vochtig koffiekoekrecept gaat helemaal over het beslag. Zure room voegt vocht toe, terwijl de boter rijkheid en geweldige smaak toevoegt. Het beslag is praktisch onfeilbaar.
- Roer in een kleine kom zure room en bakpoeder.
- Meng in een grote kom de kristalsuiker en boter.
4. Verspreid de slagman
U merkt op dat het beslag voor uw zelfgemaakte koffietaart dikker is dan beslag voor gewoon gebak. Dat betekent dat u onze giet- en spreidtechniek moet gebruiken:
- Giet de helft van het beslag in de voorbereide pan. Gebruik een spatel met platte rand om het beslag gelijkmatig over de bodem van de pan te verdelen.
5. Middelste laag toevoegen
Gebruik je handen of een grote lepel om de bessen gelijkmatig over het beslag te strooien. Besproei vervolgens met de helft van de streusel topping om een van de zachte kruimellagen aan je koffiekruimeltaart toe te voegen.
TIP: Als je wilt, kun je de bosbessen weglaten of verse of bevroren frambozen (ontdooid) vervangen of 1 tot 1-1 / 2 kopjes gedroogde kersen voor de bosbessen.
6. Voeg definitieve lagen toe
Giet het resterende beslag voorzichtig over de lagen in de pan en verdeel het gelijkmatig over de bessen en de streusel. Strooi gelijkmatig met de resterende streusel topping.
TIP: Als je wilt, kun je de bosbessen weglaten of verse of bevroren frambozen (ontdooid) vervangen of 1 tot 1-1 / 2 kopjes gedroogde kersen voor de bosbessen.
7. Bak
Plaats de pan op het middelste rooster van de oven en bak 35 tot 40 minuten of tot een tandenstoker in de buurt van het midden is geplaatst, schoon uitkomt. Haal de pan voorzichtig uit de oven en plaats hem op een rooster om af te koelen. Meng tijdens het koelen de poedersuiker glazuur.
TIP: Test de cake in 35 minuten en probeer de bosbessen te vermijden bij het plaatsen van de tandenstoker. Als er beslag of kruimels aan de tandenstoker zijn bevestigd, plaats de cake dan nog 3 tot 5 minuten langer in de oven en test opnieuw. Bakken tot de juiste gaarheid zorgt ervoor dat dit koffiekoekrecept vochtig en zacht blijft.
8. Maak de Powdered Sugar Icing
Wat is beter dan een koffie met kruimels? Een koffiekoekje met daarop poedersuiker glazuur! Hier kun je de kers maken voor je zelfgemaakte koffie.
- Meng in een kleine kom ½ kopje poedersuiker, 2 theelepels melk en ¼ theelepel vanille. Roer voldoende melk bij, 1 theelepel per keer, om de kers een druilerige consistentie te geven. Klop met een garde of lepel het glazuur over de iets afgekoelde cake; dien warm of koel volledig. Een gekarteld mes werkt het best voor het snijden van de cake. Maakt 16 porties.
Zelfgemaakte koffie cake invriezen: Bereid de koffie cake zoals aangegeven, behalve volledig afkoelen en motregen niet met glazuur. Laat de cake in de pan en dek af met een deksel of folie, of snijd in stukken en doe deze in een vriescontainer en dek af. Label met de naam en de datum van het recept en bevries tot maximaal 1 maand. Ontdooien op kamertemperatuur en besprenkelen met glazuur.
'S Nachts koffie cake recept
Deze versie van koffie crumb cake is ook gemaakt in een 13x9x2-inch bakvorm. Het voordeel van dit makkelijke koffiekaartrecept is dat wanneer de cake eenmaal is samengesteld, u deze meteen kunt bakken of in de koelkast kunt laten staan tot 24 uur als een handige make-aheadoptie. Het maakt 15 of 16 porties.
1. Bereid de pan en ingrediënten voor
Verzamel je ingrediënten voor dit makkelijke koffierecept:
3 kopjes bloem voor alle doeleinden
1½ theelepels bakpoeder
1½ theelepels baking soda
1 theelepel zout
1 kop boter, verzacht
1¼ kopjes kristalsuiker
3 eieren
1 15-ounce kartonnen ricotta-kaas
¾ kop gehakte noten (elke soort)
½ kopje vol donkerbruine suiker
2 eetlepels geroosterde tarwekiemen
1 eetlepel gemalen kaneel
1 theelepel nootmuskaat
- Lees het recept door.
- Dit is een goed moment om boter, eieren en ricotta op het aanrecht te leggen. Room-temperatuur ingrediënten werken het beste voor deze cake, en het zal ongeveer 30 minuten duren voordat de boter zacht wordt.
- Vet de bodem in en 1/2 inch boven de zijkanten van een 13x9x2-inch bakpan; opzij zetten.
- Als u van plan bent om dit recept voor koffiekoekjes meteen te bakken, verwarm de oven dan voor op 350 ° F.
- Meng in een kom van 3 kwart bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout; opzij zetten.
2. Maak de slagman en de krabbeltopper
- Voor beslag, klop in een kom met 4 kwarts boter gedurende 30 seconden op gemiddelde snelheid. Voeg kristalsuiker toe en sla tot gecombineerd. Eieren toevoegen, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Klop de ricottakaas erdoor. Klop zoveel mogelijk bloemmengsel in. Roer eventueel overgebleven bloemmengsel met een lepel erdoor.
- Voor streusel topper, combineer in een kleine kom gehakte noten, donkere bruine suiker, geroosterde tarwekiemen, gemalen kaneel en gemalen nootmuskaat. Strooi gelijkmatig over het beslag in de pan. Desgewenst 24 uur bewaren en koelen.
3. Bak en dien Warm
In de koelkast, haal de cake uit de koelkast en ontrafel. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Plaats de pan op het middelste rek van de oven. Bak 35 tot 40 minuten of totdat een houten tandenstoker in de buurt van het midden wordt geschoven, er schoon uitkomt. Koel iets in de pan op een rooster. Serveer warm. Maakt 15 porties.
- Maak een koffietaart helemaal opnieuw met deze recepten
