Verse frambozen zijn geweldig, maar als je ermee kookt, wil je soms de zaden niet. Leer hoe je pitloze frambozenpuree of frambozensaus maakt met alleen een lepel en fijnmazige zeef om de essentie van het fruit te krijgen en de zaden achter te laten. Je kunt ook frambozensaus maken met bevroren bessen!
Bijgewerkt: 23 mei 2018 Speld FB opslaanEen pitloze frambozenpuree heeft veel heerlijke toepassingen in cocktails, desserts en ontbijten. Verse frambozensaus kan de zaden bevatten, als je dat doet'Denk erom, maar er komt niets boven een zachte frambozensaus die aan deze recepten is toegevoegd.
Krijg onze kijk op een frambozencoulis met het recept voor frambozenwijncoulis op de foto
Voor pitloze frambozenpuree plaats je verse of bevroren frambozen in een fijnmazige zeef. Gebruik de achterkant van een lepel of een rubberen spatel en pureer de frambozen tegen de zijkant en onderkant van de zeef. Blijf op het fruit drukken om zoveel mogelijk van het sap te verwijderen. Gooi de zaden weg.
Tip: Terwijl je hele frambozen door een zeef kunt doen, geef jezelf dan een voorsprong door eerst bessen in een keukenmachine te mengen of te verwerken, en dan de vloeistof door de zeef te duwen.
Leg die gladde, pitloze frambozenpuree in allerlei recepten. Probeer frambozenpuree voor cocktails, frambozensiroop op je pannenkoeken of frambozenpuree in bevroren sorbet. Gebruik deze recepten om aan de slag te gaan:
Chocolate Chip Pancakes met frambozensaus
Raspberry Wine Coulis
Raspberry Lemonade Spritzers
Raspberry Sorbet
Limoncello Semifreddo met frambozensaus
Cocktails met Raspberry Spritz-ade
Lemon Souffle Pancakes
Klassieke frambozensaus
Leer hoe u de levensduur van verse frambozen kunt verlengen
Probeer onze met bessen gevulde desserts
Bessen 101