Hoe Spaghetti te maken die is gekookt naar Al Dente Perfectie

Een bord spaghetti met een heerlijke spaghettisaus, zoals marinara, bolognese, carbonara en meer, is een van onze favoriete vormen van comfortvoeding. We delen enkele van onze Test Kitchen-tips voor het succesvol bereiden van spaghetti. Dus breng je water aan de kook en laten we aan de slag gaan.

Door Sheena Chihak Bijgewerkt 28 februari 2019 Save Pin FB

Stap 2: voeg de spaghetti noedels toe

Als het water kookt, voeg je de spaghetti beetje bij beetje toe, zodat het water niet meer klopt'niet stoppen met koken. Verminder de hitte enigszins zodat het water niet werkt't kook over; koken, onbedekt, tot de spaghetti al dente is, gebruikmakend van de aanwijzingen in de verpakking als richtlijn voor de timing.

• Test keukentip: Jij doneert'Het is niet nodig om spaghetti noedels in tweeën te breken zodat ze allemaal tegelijk in het kokende water worden ondergedompeld. Na slechts 30 seconden of zo worden de noedels zachter en komt de hele noedel in het kokende water.

Stap 3: Test Spaghetti Doneness

Spaghettigegendheid wordt bepaald door een smaaktest. Kook de spaghetti totdat hij al dente is, wat Italiaans is voor 'naar de tand'. Dit betekent koken totdat de pasta een stevige, enigszins taaie textuur heeft. Test tegen het einde van de kooktijd door de spaghetti een smaakje te geven. Ongekookte pasta heeft een harde kern, en te gaar deeg is kleverig en drassig.

Stap 4: Giet af en serveer

Als de spaghetti al dente is gekookt, giet je hem in een vergiet en schud je goed om overtollig water te verwijderen dat je saus vloeibaar zou kunnen maken..

• Test een keukentip: Spoel de spaghetti niet af, want deze verwijdert de lichte laag zetmeel die sauzen en smaakmakers helpt vast te houden. Pasta blijft koken na het uitlekken, dus serveer het onmiddellijk. Als je afgegeten spaghetti moet zitten voordat je hem gebruikt, breng hem dan terug naar de warme kookpan (van het vuur), gooi hem met een beetje boter of olijfolie om kleven te voorkomen, en bedek hem gedurende maximaal 15 minuten. Vergeet niet dat het toevoegen van olie ervoor zorgt dat de saus niet aan de pasta blijft kleven, dus probeer hem zo min mogelijk te houden.

Verwant: Probeer ons klassieke Spaghetti Sauce-recept

10 Spaghetti Toppers om uit te proberen:

Begin met gekookte spaghetti gegarneerd met Marinara-saus en voeg deze toppers toe voor een draai aan het klassieke spaghetti-recept.

1. Gekookte, gedraineerde en verkruimelde zoete of pittige Italiaanse worst.

2. Scherven van Parmigiano-Reggiano gemaakt door een groenteschiller over het stuk kaas te schrapen.

3. Slivered Kalamata-olijven, verkruimelde feta en gesnipte verse oregano.

4. Gedroogde tomaten, verse basilicum en grof gehakte gemarineerde artisjokharten.

5. Versnipperde verse spinazie en verkruimelde knapperige bacon.

6. Lange, dunne linten van wortel, courgette en / of zomerpompoen gebakken met gehakte knoflook en olijfolie.

7. Verkruimelde blauwe kaas en geroosterde pijnboompitten.

8. Gekookte gehaktballen en geraspte pecorinokaas gekocht.

9. Gesauteerde gehakte prei en gesneden champignons met gehakte geroosterde amandelen.

10. Geroosterde rode paprika's en geraspte Asiago-kaas.

Voor meer creatieve manieren om spaghetti te maken, probeer je onze leuke spaghetti-recepten voor Bacon en Egg Spaghetti en Mac en Cheese Spaghetti. Deze maken uitstekende keuzes voor kinderen (en volwassenen) die hun neus laten liggen bij tomatensauzen.

Spaghetti winkelen en opslag

Als het gaat om het kopen van gedroogde spaghetti, zijn de selecties talrijk. Volkoren en meergranen spaghettis bieden meer vezels dan de traditionele griesmeelvariëteit. Plantaardige pasta's, zoals spinazie of bieten, voegen kleurrijke opties toe. En voor glutenvrije maaltijden, kijk voor maïs, rijst, kikkererwten of quinoa-spaghetti (probeer ook onze glutenvrije marinarasaus). Bewaar gedroogde spaghetti in de verpakking of een afgedekte container op een koele, droge plaats gedurende maximaal 1 jaar.