Sushi rollen

Ja, dat kan! Gevuld met rijst, gerookte zalm en komkommer is deze hapjes perfect voor een feestje.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Stap 1.

1. Verspreid gekookte rijst in een ondiepe pan. (Goede variëteiten voor sushi zijn onder meer Koshi-Hikari uit Japan en Kukuho Rose, Silver Pearl en Tamanishiki, allemaal uit Californië.) Besprenkel azijnmengsel over rijst. Gebruik een spatel om rijst naar je toe te trekken, vouw het op zichzelf en zorg ervoor dat je rijstkorrels niet snijdt. Herhaal vouwproces totdat rijst azijnmengsel absorbeert.

Stap 2.

2. Leg zeewierblad op bamboe mat bekleed met plasticfolie, of op ander flexibel materiaal, zoals deegdoek bekleed met plasticfolie. Met vochtige handen, spreid ongeveer 1/2 kop voorbereide rijst gelijk over één kant van elk zeewierblad uit, stopend 1 duim kort aan langere rand.

Stap 3.

3. Leg komkommer en zalmreepjes op rijst. Gebruik de vinger om rijst te stippen met een kleine hoeveelheid wasabi naast zalm- en komkommerreepjes. Met de vinger, wasabi op rijst uitspreiden om een ​​dunne lijn te maken.

Stap 4.

4. Begin met een met rijst bedekte rand en rol elke sheet jelly-roll-stijl op. Zorg ervoor dat je sushi gelijkmatig gooit. Bevochtig zeewierrand met water; druk licht om te verzegelen.

Stap 5.

5. Om sushi roll te snijden, dompel een scherp, dun mes in heet water. Met behulp van een zaagbeweging (heen en weer) en een zeer lichte druk, snijdt u elke sushi-rol kruislings in acht of meer stukken. Voor gemakkelijker snijden, dipt u het lemmet vaak in heet water.